Категория - Рабочие |  Отрасль - Производства пищевой промышленности
Данная инструкция переведена автоматически. Обратите внимание, автоматический перевод не дает 100% точности, поэтому в тексте могут быть незначительные ошибки перевода.
Инструкция для должности "Глазировщик 2-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности.
Статус документа - 'действующий'.

Квалификационные требования
Полное общее среднее образование. Профессиональная подготовка на производстве. Повышение квалификации. Стаж работы по профессии глазировщика 1 разряда - не менее 0,5 года.

Знает и применяет в деятельности: технологию глазирования кондитерских изделий вручную с нанесением рисунка; требования к качеству глазури и корпусов изделий; способы приготовления глазури, ее состав.

Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Глазирует кондитерские изделия вручную с нанесением установленного узора. Подогревает до установленной температуры и размешивает глазурь, придает ей необходимой консистенции, добавляет в помадну глазурь эссенции и красители. Загружает глазурованные изделия в холодильный шкаф. Подает охлажденные изделия к весов или на последующие операции. Преподносит и заключает корпуса изделий вручную на полотно глазировочной машины, отбраковывает нестандартные корпуса.