Категория - Рабочие |  Отрасль - Производства пищевой промышленности
Данная инструкция переведена автоматически. Обратите внимание, автоматический перевод не дает 100% точности, поэтому в тексте могут быть незначительные ошибки перевода.
Инструкция для должности "Аппаратчик получения декстрина 4-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности.
Статус документа - 'действующий'.

Квалификационные требования
Профессионально-техническое образование. Повышение квалификации. Стаж работы по профессии аппаратчика получения декстрина 2 разряда - не менее 1 года.

Знает и применяет в деятельности: технологию и режим процесса декстринизации крахмала, устройство и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования; требования к качеству сырья, полуфабриката и готовой продукции; методику анализа готовой продукции.

Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Ведет технологический процесс получения декстрина под руководством аппаратчика высшей квалификации. Расщепляет молекулы подкисленного крахмала путем нагревания в специальных аппаратах-декстринизаторах периодического и непрерывного действия. Обеспечивает заданную глубину декстринизации для получения продукции нужного качества: цвета, растворимости, вязкости путем регулирования температуры, давления и продолжительности процесса декстринизации в зависимости от качества поступающего сырья. Обеспечивает непрерывность поступления крахмала, фермента. Определяет готовность декстрина йодной пробоя. Проводит несложные анализы. Охлаждает декстрин, просеивает его и упаковывает. Регулирует работу обслуживаемого оборудования. Пускает и останавливает оборудования, устраняет неисправности в его работе.