Категория - Рабочие | Отрасль - Производства пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Аппаратчик крупяного производства 5-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности", который утвержден Министерством агропромышленного комплекса Украины 09.02.1998 г. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Профессионально-техническое образование. Повышение квалификации. Стаж работы по профессии аппаратчика крупяного производства 4 разряда - не менее 1 года.
Знает и применяет в деятельности: правила ведения технологических процессов на крупозаводах; наиболее оптимальные режимы очистки, гідротермічного обработки, шелушение, дробление, шлифовка, полировка, сушки крупы; требования к качеству зерна, готовой продукции, отходов; технологические свойства зерна; строение оборудования крупозаводов, правила его эффективного использования; нормы удельных нагрузок на оборудование; нормы выхода и качества крупы; методы контроля работы машин, способы обнаружения и устранения неполадок в их работе; правила и очередность пуска и останова оборудования; порядок проведения планово-предупредительного ремонта, замены сит; порядок заполнения журнала учета переработанного зерна, выработки готовой продукции; слесарное дело.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Ведет технологический процесс очистки зерновой массы от примесей, гідротермічного обработки крупяных культур, шелушения зерна, дробление, шлифовка, прокатки, полировка крупы. Обслуживает, наблюдает и контролирует работу зерноочистительных, шелушенных, дробильных, шлифовальных, плющильных, полировальных машин и механизмов. Налаживает, регулирует режимы технологических процессов: очистка, гідротермічного обработки, шелушение, дробление, шлифовка, прокатки, полировка, сушки крупы. Контролирует качество выпускаемой продукции, за показаниями контрольно-измерительных приборов, данным лабораторных анализов и органолептически. Наблюдает за состоянием приводных ремней, ограждений и организует их своевременный ремонт. Ведет учет количества произведенной продукции и отходов. Ведет записи в сменном журнале. Участвует в ремонте оборудования крупозавода. Организует обеспечение нормального санитарного состояния рабочих зон и обслуживаемого оборудования. Обеспечивает взаимосвязанную работу зерноочистительного оборудования, рушального и забойного отделений.