Категория - Рабочие | Отрасль - Производства пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Аппаратчик получения экструзионных крахмалопродуктов 4-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности", который утвержден Министерством агропромышленного комплекса Украины 09.02.1998 г. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Профессионально-техническое образование. Повышение квалификации. Стаж работы по технологически смежной профессии 3 разряда - не менее 1 года.
Знает и применяет в деятельности: технологию и технологический режим обработки крохмалосодержащего сырья; устройство и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования, дробилок, дозаторов, питателей, экструдеров, контрольно-измерительных приборов; физико-химические и технологические свойства крохмалосодержащего сырья, химических реагентов и готовой продукции, требования к их качеству; правила работы с химическими реагентами, нормы расхода сырья и вспомогательных материалов.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Ведет технологический процесс получения экструзионных крохмалопродуктов под руководством аппаратчика более высокой квалификации. Обрабатывает крохмалосодержащее сырье химическими реагентами в экструзионных установках. Готовит и дозирует сырье и вспомогательные материалы. Равномерно подпитывает экструдер исходным материалом. Регулирует процесс влаготермомеханической обработки сырья за показаниями контрольно-измерительных приборов и результатам анализов. Контролирует и регулирует работу дробилок исходного сырья, дозаторов питателя, экструдеров. Чистит оборудования, участвует в устранении неисправностей в его работе. Определяет качество готового продукта методом органолептической оценки по показателям набухания, водоутримувальной способности. Участвует в ведении технической документации.