Категория - Руководители | Отрасль - Производства пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Главный мыловар", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности", который утвержден Министерством агропромышленного комплекса Украины 09.02.1998 г. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Полное высшее образование соответствующего направления подготовки (магистр, специалист). Последипломное образование в области управления. Стаж работы по профессиям руководителей низшего уровня: для магистра - не менее 2 лет, специалиста - не менее 3 лет.
Знает и применяет в деятельности: единую систему технологической подготовки производства, стандарты, технические условия, методические, нормативные и другие руководящие материалы по мыловарение; технологию производства мыла и методы химико-технологического контроля его качества; технологическое оборудование и принципы его работы; типовые технологические процессы и режимы варки мыла; основы экономики, правила и нормы охраны труда, производственной санитарии, противопожарной защиты и охраны окружающей среды; основы законодательства о труде.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Внедряет прогрессивные технологические процессы и режимы, обеспечивает усовершенствование технологии варки мыла. Управляет технологическими процессами варки основы туалетной, хозяйственного мыла и моющих средств, используя новые технологии, достижения науки и техники. Разрабатывает и внедряет мероприятия направленные на улучшение технологии, качества мыла и моющих средств, снижение материальных затрат, полное использование производственных мощностей. Организует работу по изучению и внедрению научно-технических достижений, передового отечественного и мирового опыта с мыловарения. Разрабатывает изменения, которые необходимо внести в техническую документацию в связи с корректировкой технологических процессов и режимов производства мыла. Руководит проведением исследовательских и экспериментальных работ по освоению новорозроблюваних технологических процессов варки мыла. Согласно производственной программы подает заявки на необходимые сырье и материалы, контролирует своевременное поступление их на предприятие и наличие на складах остатков сырья и материалов. Обеспечивает мыловаров нормативными документами, технологическими инструкциями. Разрабатывает рецептуры и режимы варки основы туалетной, хозяйственного мыла и моющих средств, обеспечивает необходимым сырьем. Контролирует соблюдение установленных технологических процессов, рецептур, технологических инструкций, проводит работу по совершенствованию методов химико-технологического контроля. Контролирует качество сваренного мыла, дает разрешение на откачку мыльного ядра на переработку, изучает причины брака и принимает меры по его устранению. Проводит текущий учет принятой, использованного сырья и сваренного мыла, готовит отчет в соответствии с установленным положением.