• Как правильно составить должностную инструкцию?
Данная инструкция переведена автоматически. Обратите внимание, автоматический перевод не дает 100% точности, поэтому в тексте могут быть незначительные ошибки перевода.
Инструкция для должности "Оператор (кочегар) производственных печей 3-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности.
Статус документа - 'действующий'.
Скачать в виде DOC файла MS Word

Предисловие

0.1. Документ вступает в силу с момента утверждения.

0.2. Разработчик документа: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.

0.3. Документ согласован: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.

0.4. Периодическая проверка данного документа производится с интервалом, не превышающим 3 года.

1. Общие положения

1.1. Должность "Оператор (кочегар) производственных печей 3-го разряда" относится к категории "Рабочие".

1.2. Квалификационные требования - профессионально-техническое образование без требований к стажу работы или полное общее среднее образование и профессиональная подготовка на производстве, повышения квалификации, стаж работы по профессии оператора (кочегара) производственных печей 2 разряда - не менее 1 года. Наличие удостоверения на право обслуживания хлебопекарных печей и паровых котлов. 

1.3. Знает и применяет в деятельности:
      - процессы, которые происходят во время сжигания топлива;
      - основы технологического процесса производства хлебобулочных изделий;
      - виды, сорта и теплоотдачу топлива;
      - способы и правила сжигания различных видов топлива и методы его экономного расходования;
      - продолжительность выпечки различных сортов изготавливаемых изделий;
      - порядок увлажнение пекарной камеры;
      - влияние температурного и парового режимов на качество изделий;
      - устройство, принцип работы и правила эксплуатации обслуживаемых печей и контрольно-измерительных приборов.

1.4. Оператор (кочегар) производственных печей 3-го разряда назначается на должность и освобождается от должности приказом по организации (предприятию/учреждению).

1.5. Оператор (кочегар) производственных печей 3-го разряда подчиняется непосредственно _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .

1.6. Оператор (кочегар) производственных печей 3-го разряда руководит работой _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .

1.7. Оператор (кочегар) производственных печей 3-го разряда во время отсутствия, замещается лицом, назначенным в установленном порядке, которое приобретает соответствующие права и несет ответственность за надлежащее выполнение возложенных на него обязанностей.

2. Характеристика работ, задачи и должностные обязанности

2.1. Ведет процесс сжигания топлива в топках производственных печей в случае обслуживания трех и более печей со стационарным подом или трех и более конвейерных печей с производством хлебобулочных изделий каждой за смену до 3 т, или до двух конвейерных печей с производством хлебобулочных изделий каждой за смену более 3 до 10 т, или одной сушильной камеры, которые работают на газовом топливе.

2.2. Проверяет исправность системы печей и контрольно-измерительных приборов.

2.3. Загружает топливом печи.

2.4. Регулирует процесс горения топлива, тягу, температурный режим, установленный для каждого сорта изделий.

2.5. Контролирует процесс сжигания топлива и его расход.

2.6. Чистит топки.

2.7. Удаляет шлак и зола.

2.8. Подвозит топливо, отвозит шлак и зола.

2.9. Знает, понимает и применяет действующие нормативные документы, касающиеся его деятельности.

2.10. Знает и выполняет требования нормативных актов об охране труда и окружающей среды, соблюдает нормы, методы и приемы безопасного выполнения работ.

3. Права

3.1. Оператор (кочегар) производственных печей 3-го разряда имеет право предпринимать действия для предотвращения и устранения случаев любых нарушений или несоответствий.

3.2. Оператор (кочегар) производственных печей 3-го разряда имеет право получать все предусмотренные законодательством социальные гарантии.

3.3. Оператор (кочегар) производственных печей 3-го разряда имеет право требовать оказание содействия в исполнении своих должностных обязанностей и осуществлении прав.

3.4. Оператор (кочегар) производственных печей 3-го разряда имеет право требовать создание организационно-технических условий, необходимых для исполнения должностных обязанностей и предоставление необходимого оборудования и инвентаря.

3.5. Оператор (кочегар) производственных печей 3-го разряда имеет право знакомиться с проектами документов, касающимися его деятельности.

3.6. Оператор (кочегар) производственных печей 3-го разряда имеет право запрашивать и получать документы, материалы и информацию, необходимые для выполнения своих должностных обязанностей и распоряжений руководства.

3.7. Оператор (кочегар) производственных печей 3-го разряда имеет право повышать свою профессиональную квалификацию.

3.8. Оператор (кочегар) производственных печей 3-го разряда имеет право сообщать обо всех выявленных в процессе своей деятельности нарушениях и несоответствиях и вносить предложения по их устранению.

3.9. Оператор (кочегар) производственных печей 3-го разряда имеет право ознакамливаться с документами, определяющими права и обязанности по занимаемой должности, критерии оценки качества исполнения должностных обязанностей.

4. Ответственность

4.1. Оператор (кочегар) производственных печей 3-го разряда несет ответственность за невыполнение или несвоевременное выполнение возложенных настоящей должностной инструкцией обязанностей и (или) неиспользование предоставленных прав.

4.2. Оператор (кочегар) производственных печей 3-го разряда несет ответственность за несоблюдение правил внутреннего трудового распорядка, охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.

4.3. Оператор (кочегар) производственных печей 3-го разряда несет ответственность за разглашение информации об организации (предприятии/учреждении), относящейся к коммерческой тайне.

4.4. Оператор (кочегар) производственных печей 3-го разряда несет ответственность за неисполнение или ненадлежащее исполнение требований внутренних нормативных документов организации (предприятия/учреждения) и законных распоряжений руководства.

4.5. Оператор (кочегар) производственных печей 3-го разряда несет ответственность за правонарушения, совершенные в процессе своей деятельности, в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.

4.6. Оператор (кочегар) производственных печей 3-го разряда несет ответственность за причинение материального ущерба организации (предприятию/учреждению) в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.

4.7. Оператор (кочегар) производственных печей 3-го разряда несет ответственность за неправомерное использование предоставленных служебных полномочий, а также использование их в личных целях.

5. Специализация

5.1. В случае обслуживания производственных печей, работающих на твердом и жидком топливе, тарификация устанавливается на разряд выше.

5.2. В случае одновременного обслуживания печей и паровых котлов, находящихся в одном помещении, два паровых котлов низкого давления приравниваются к одной печи средней мощности.