• Как правильно составить должностную инструкцию?
Данная инструкция переведена автоматически. Обратите внимание, автоматический перевод не дает 100% точности, поэтому в тексте могут быть незначительные ошибки перевода.
Инструкция для должности "Приготовители молочных коктейлей 3-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 65. Торговля и общественное питание.
Статус документа - 'действующий'.
Скачать в виде DOC файла MS Word

Предисловие

0.1. Документ вступает в силу с момента утверждения.

0.2. Разработчик документа: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.

0.3. Документ согласован: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.

0.4. Периодическая проверка данного документа производится с интервалом, не превышающим 3 года.

1. Общие положения

1.1. Должность "Приготовители молочных коктейлей 3-го разряда" относится к категории "Рабочие".

1.2. Квалификационные требования - профессионально-техническое образование с присвоением квалификации "квалифицированный рабочий" по профессии буфетчика ли повара 3 разряда или полное общее среднее образование и индивидуальное обучение непосредственно на производстве с формированием профессиональных умений и навыков готувача молочных коктейлей на уровне требований 3 разряда. Без требований к стажу работы. 

1.3. Знает и применяет в деятельности:
      - рецептуру, технологию изготовления молочных, сливочных, молочно-фруктовых коктейлей, кулинарных изделий несложного приготовления из сыра и других молочных продуктов;
      - виды и товароведческую характеристика используемого сырья сроки ее хранения;
      - порядок получения продукции по качеству, количеству мест и весу;
      - условия и правила отпуска продукции;
      - правила эксплуатации соответствующих видов технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, посуды, их назначение и использование в технологическом процессе;
      - порядок составление товарных отчетов;
      - правила работы предприятий общественного питания;
      - правила и нормы охраны труда, противопожарной защиты, производственной санитарии и личной гигиены.

1.4. Приготовители молочных коктейлей 3-го разряда назначается на должность и освобождается от должности приказом по организации (предприятию/учреждению).

1.5. Приготовители молочных коктейлей 3-го разряда подчиняется непосредственно _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .

1.6. Приготовители молочных коктейлей 3-го разряда руководит работой _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .

1.7. Приготовители молочных коктейлей 3-го разряда во время отсутствия, замещается лицом, назначенным в установленном порядке, которое приобретает соответствующие права и несет ответственность за надлежащее выполнение возложенных на него обязанностей.

2. Характеристика работ, задачи и должностные обязанности

2.1. Готовит молочные и сливочные, молочно-фруктовые коктейли и кулинарные изделия из сыра и других молочных продуктов: киселей с мороженым, крем, желе, взбитых сливок с наполнителями.

2.2. Делает по установленным рецептурам смеси из молока, сливок, сиропов, мороженого, сбивает и разливает их в специальную посуду.

2.3. Получает продукты и сохраняет их с учетом требований режима и сроков хранения.

2.4. Реализует коктейли, мороженое, фрукты, ягоды, молоко и кисломолочные изделия.

2.5. Проверяет состояние весоизмерительных приборов, которые используются.

2.6. Обеспечивает надлежащее санитарное состояние рабочего места, инвентаря, посуды, оборудования.

2.7. Составляет товарные отчеты.

2.8. Знает, понимает и применяет действующие нормативные документы, касающиеся его деятельности.

2.9. Знает и выполняет требования нормативных актов об охране труда и окружающей среды, соблюдает нормы, методы и приемы безопасного выполнения работ.

3. Права

3.1. Приготовители молочных коктейлей 3-го разряда имеет право предпринимать действия для предотвращения и устранения случаев любых нарушений или несоответствий.

3.2. Приготовители молочных коктейлей 3-го разряда имеет право получать все предусмотренные законодательством социальные гарантии.

3.3. Приготовители молочных коктейлей 3-го разряда имеет право требовать оказание содействия в исполнении своих должностных обязанностей и осуществлении прав.

3.4. Приготовители молочных коктейлей 3-го разряда имеет право требовать создание организационно-технических условий, необходимых для исполнения должностных обязанностей и предоставление необходимого оборудования и инвентаря.

3.5. Приготовители молочных коктейлей 3-го разряда имеет право знакомиться с проектами документов, касающимися его деятельности.

3.6. Приготовители молочных коктейлей 3-го разряда имеет право запрашивать и получать документы, материалы и информацию, необходимые для выполнения своих должностных обязанностей и распоряжений руководства.

3.7. Приготовители молочных коктейлей 3-го разряда имеет право повышать свою профессиональную квалификацию.

3.8. Приготовители молочных коктейлей 3-го разряда имеет право сообщать обо всех выявленных в процессе своей деятельности нарушениях и несоответствиях и вносить предложения по их устранению.

3.9. Приготовители молочных коктейлей 3-го разряда имеет право ознакамливаться с документами, определяющими права и обязанности по занимаемой должности, критерии оценки качества исполнения должностных обязанностей.

4. Ответственность

4.1. Приготовители молочных коктейлей 3-го разряда несет ответственность за невыполнение или несвоевременное выполнение возложенных настоящей должностной инструкцией обязанностей и (или) неиспользование предоставленных прав.

4.2. Приготовители молочных коктейлей 3-го разряда несет ответственность за несоблюдение правил внутреннего трудового распорядка, охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.

4.3. Приготовители молочных коктейлей 3-го разряда несет ответственность за разглашение информации об организации (предприятии/учреждении), относящейся к коммерческой тайне.

4.4. Приготовители молочных коктейлей 3-го разряда несет ответственность за неисполнение или ненадлежащее исполнение требований внутренних нормативных документов организации (предприятия/учреждения) и законных распоряжений руководства.

4.5. Приготовители молочных коктейлей 3-го разряда несет ответственность за правонарушения, совершенные в процессе своей деятельности, в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.

4.6. Приготовители молочных коктейлей 3-го разряда несет ответственность за причинение материального ущерба организации (предприятию/учреждению) в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.

4.7. Приготовители молочных коктейлей 3-го разряда несет ответственность за неправомерное использование предоставленных служебных полномочий, а также использование их в личных целях.