Категория - Рабочие |  Отрасль - Производства пищевой промышленности
Данная инструкция переведена автоматически. Обратите внимание, автоматический перевод не дает 100% точности, поэтому в тексте могут быть незначительные ошибки перевода.
Инструкция для должности "Солодовник 4-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности.
Статус документа - 'действующий'.

Квалификационные требования
Профессионально-техническое образование. Повышение квалификации. Стаж работы по профессии солодовника 3 разряда - не менее 1 года.

Знает и применяет в деятельности: технологическую схему выращивания солода из зерна на токах и в немеханизированных ящиках; способы перелопачивание зерна; физико-химические и технологические свойства зерна и солода; причины, которые вызывают заражения и порчи солода; способы их предотвращения; способы обеззараживания солода; методику простых анализов; строение обслуживаемого оборудования.

Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Ведет процесс выращивания солода из зерна на токах и в немеханизированных ящиках под руководством сменного мастера или солодовника высшей квалификации. Распределяет зерно на току. Устанавливает высоту слоя, заворачивает края гряды, увлажняет, перелопачивает зерно слоями вручную или механической лопатой. Контролирует и поддерживает температурный и технологический режим на всех стадиях процесса приготовления солода. Обрабатывает солод ускорителями роста. Предотвращает и устраняет причины отклонений от норм технологического режима. Выполняет несложные анализы. Транспортирует зеленый солод на сушилки различных систем. Очищает, дезинфицирует и проверяет чистоту токов, ящиков, вентиляционных установок, транспортных механизмов и другого оборудования. Ведет техническую документацию.