| Инструкция для должности "Приготовители пищевого сырья 2-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 9. Производство консервов", который утвержден приказом Министерства аграрной политики Украины N 277 от 30.12.2000 г. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Предисловие к должностной инструкции
0.1. Документ вступает в силу с момента утверждения.
0.2. Разработчик документа: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0.3. Документ согласован: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0.4. Периодическая проверка данного документа производится с интервалом, не превышающим 3 года.
1. Общие положения
1.1. Должность "Приготовители пищевого сырья 2-го разряда" относится к категории "Рабочие".
1.2. Квалификационные требования - базовое или неполное базовое общее среднее образование. Краткосрочное производственное обучение или инструктаж. Повышение квалификации. Стаж работы по профессии приготовителя пищевого сырья 1 разряда не менее 0,5 года.
1.3. Знает и применяет в деятельности:
- строение, правила обслуживания и регулировки применяемых машин, устройств и оборудования;
- режим размораживания, вымачивание, промывка обрабатываемого сырья;
- правила приготовления растворов нужной концентрации;
- температурные режимы подогрева разных продуктов;
- необходимое давление пара;
- правила эксплуатации сосудов под давлением;
- правила очистки лугом и промывки от него овощей и фруктов;
- требования к качеству обрабатываемой сырья и ее обработки;
- правила и нормы охраны труда, производственной санитарии и противопожарной защиты.
1.4. Приготовители пищевого сырья 2-го разряда назначается на должность и освобождается от должности приказом по организации (предприятию/учреждению).
1.5. Приготовители пищевого сырья 2-го разряда подчиняется непосредственно _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
1.6. Приготовители пищевого сырья 2-го разряда руководит работой _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
1.7. Приготовители пищевого сырья 2-го разряда во время отсутствия, замещается лицом, назначенным в установленном порядке, которое приобретает соответствующие права и несет ответственность за надлежащее выполнение возложенных на него обязанностей.
2. Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
2.1. Готовит сырье для пищевых производств за помощью машин, приспособлений и оборудования.
2.2. Очищает овощи и фрукты.
2.3. Накалывает плоды на машинах.
2.4. Высверливает вилки головок капусты на сверлильных станках.
2.5. Подогревает продукты с помощью различных подогревателей для подготовки к консервированию.
2.6. Раскладывает мороженые субпродукты на стеллажах или на столах для размораживания.
2.7. Следит за процессом размораживания.
2.8. Вымачивает, промывает продукцию до полного удаления загрязнений в ваннах, подготавливает ее и заливает водой с добавлением кислоты.
2.9. Следит за процессом обработки.
2.10. Регулирует обслуживаемое оборудование.
2.11. Соблюдает правил и норм охраны труда, производственной санитарии и противопожарной защиты.
2.12. Знает, понимает и применяет действующие нормативные документы, касающиеся его деятельности.
2.13. Знает и выполняет требования нормативных актов об охране труда и окружающей среды, соблюдает нормы, методы и приемы безопасного выполнения работ.
3. Права
3.1. Приготовители пищевого сырья 2-го разряда имеет право предпринимать действия для предотвращения и устранения случаев любых нарушений или несоответствий.
3.2. Приготовители пищевого сырья 2-го разряда имеет право получать все предусмотренные законодательством социальные гарантии.
3.3. Приготовители пищевого сырья 2-го разряда имеет право требовать оказание содействия в исполнении своих должностных обязанностей и осуществлении прав.
3.4. Приготовители пищевого сырья 2-го разряда имеет право требовать создание организационно-технических условий, необходимых для исполнения должностных обязанностей и предоставление необходимого оборудования и инвентаря.
3.5. Приготовители пищевого сырья 2-го разряда имеет право знакомиться с проектами документов, касающимися его деятельности.
3.6. Приготовители пищевого сырья 2-го разряда имеет право запрашивать и получать документы, материалы и информацию, необходимые для выполнения своих должностных обязанностей и распоряжений руководства.
3.7. Приготовители пищевого сырья 2-го разряда имеет право повышать свою профессиональную квалификацию.
3.8. Приготовители пищевого сырья 2-го разряда имеет право сообщать обо всех выявленных в процессе своей деятельности нарушениях и несоответствиях и вносить предложения по их устранению.
3.9. Приготовители пищевого сырья 2-го разряда имеет право ознакамливаться с документами, определяющими права и обязанности по занимаемой должности, критерии оценки качества исполнения должностных обязанностей.
4. Ответственность
4.1. Приготовители пищевого сырья 2-го разряда несет ответственность за невыполнение или несвоевременное выполнение возложенных настоящей должностной инструкцией обязанностей и (или) неиспользование предоставленных прав.
4.2. Приготовители пищевого сырья 2-го разряда несет ответственность за несоблюдение правил внутреннего трудового распорядка, охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.
4.3. Приготовители пищевого сырья 2-го разряда несет ответственность за разглашение информации об организации (предприятии/учреждении), относящейся к коммерческой тайне.
4.4. Приготовители пищевого сырья 2-го разряда несет ответственность за неисполнение или ненадлежащее исполнение требований внутренних нормативных документов организации (предприятия/учреждения) и законных распоряжений руководства.
4.5. Приготовители пищевого сырья 2-го разряда несет ответственность за правонарушения, совершенные в процессе своей деятельности, в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.
4.6. Приготовители пищевого сырья 2-го разряда несет ответственность за причинение материального ущерба организации (предприятию/учреждению) в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.
4.7. Приготовители пищевого сырья 2-го разряда несет ответственность за неправомерное использование предоставленных служебных полномочий, а также использование их в личных целях.