Категория - Рабочие | Отрасль - Производства пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Глазировщик 2-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности", который утвержден Министерством агропромышленного комплекса Украины 09.02.1998 г. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Полное общее среднее образование. Профессиональная подготовка на производстве. Повышение квалификации. Стаж работы по профессии глазировщика 1 разряда - не менее 0,5 года.
Знает и применяет в деятельности: технологию глазирования кондитерских изделий вручную с нанесением рисунка; требования к качеству глазури и корпусов изделий; способы приготовления глазури, ее состав.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Глазирует кондитерские изделия вручную с нанесением установленного узора. Подогревает до установленной температуры и размешивает глазурь, придает ей необходимой консистенции, добавляет в помадну глазурь эссенции и красители. Загружает глазурованные изделия в холодильный шкаф. Подает охлажденные изделия к весов или на последующие операции. Преподносит и заключает корпуса изделий вручную на полотно глазировочной машины, отбраковывает нестандартные корпуса.