Категория - Рабочие | Отрасль - Производства пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Аппаратчик термической коагуляции белковых веществ 4-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности", который утвержден Министерством агропромышленного комплекса Украины 09.02.1998 г. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Профессионально-техническое образование. Повышение квалификации. Стаж работы по технологически смежной профессии 3 разряда - не менее 1 года.
Знает и применяет в деятельности: технологию и особенности процесса коагуляции на первой и второй стадиях термической обработки; строение коагуляторов, контрольно-измерительных приборов, коммуникаций; правила отбора проб; физико-химические и технологические свойства сырья, промежуточных продуктов и готовой продукции.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Ведет процесс коагуляции белковых веществ в коагуляторах с двумя стадиями термической обработки. Регулирует подачу картофельного сока на станции коагуляции, температурный режим процесса, время пребывания продукта в аппаратах. Отбирает пробы белковой суспензии, регулирует в ней содержание взвешенных веществ. Обслуживает коагуляторы и коммуникации. Пускает, останавливает и чистит оборудования. Выявляет и устраняет причины отклонений от норм технологического режима и устраняет мелкие неисправности в работе оборудования. Ведет техническую документацию.