Категория - Рабочие | Отрасль - Производства пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Сушильщик дрожжей 4-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности", который утвержден Министерством агропромышленного комплекса Украины 09.02.1998 г. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Профессионально-техническое образование. Повышение квалификации. Стаж работы по профессии сушильщика дрожжей 3 разряда - не менее 1 года.
Знает и применяет в деятельности: технологическую схему производства хлебопекарных дрожжей; стандарт на дрожжи, строение и принцип работы сушилки и контрольно-измерительных приборов; причины и виды брака, методы его предотвращения и устранения; методику проведения несложных анализов; характер неисправностей, которые нуждаются в аварийной остановки сушилки и порядок такой остановки.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Осуществляет операции технологического процесса сушки прессованных хлебопекарных дрожжей нагретым воздухом в кипящем слое на сушилках; ведет процесс гранулирования дрожжей, дозирует подачи в сушилку, контролирует параметры процесса сушки. Обеспечивает получение сухих дрожжей заданной влажности. Предотвращает и устраняет причины отклонений от норм технологического процесса. Ведет записи в производственном журнале. Обслуживает основное и вспомогательное оборудование, осуществляет его мойку и дезинфекцию.