Категория - Рабочие | Отрасль - Производства пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Вафельник 4-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности", который утвержден Министерством агропромышленного комплекса Украины 09.02.1998 г. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Базовое общее среднее образование и минимальная подготовка на производстве или инструктаж. Повышение квалификации. Стаж работы по профессии вафельника 3 разряда - не менее 1 года.
Знает и применяет в деятельности: ассортимент, рецептуру и технологию изготовления различных видов вафель на поточной механизированной линии; требования к качеству готовых изделий; устройство и правила эксплуатации оборудования, входящего в потоково-механизированной линии.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Ведет технологический процесс изготовления вафель с начинками в широком ассортименте на поточной механизированной линии. Принимает вафельные листы, подает их в намазывающую машину. Устанавливает толщину слоя начинки в зависимости от количества слоев изделия. Контролирует температурный режим охлаждения вафельных листов в холодильной камере.