Категория - Рабочие | Отрасль - Производство консервов
| Инструкция для должности "Засольщик овощей 2-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 9. Производство консервов", который утвержден приказом Министерства аграрной политики Украины N 277 от 30.12.2000 г. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Базовое или неполное базовое общее среднее образование. Краткосрочное производственное обучение или инструктаж. Без требований к стажу работы.
Знает и применяет в деятельности: правила ферментации капусты; правила ухода за солеными огурцами и помидорами; санитарные нормы содержания емкостей; правила и нормы охраны труда, производственной санитарии и противопожарной защиты.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Засаливает капусту, огурцы, помидоры и другие овощи под руководством засолювача высшей квалификации. Следит за ферментацией капусты, процессом засолки огурцов, помидоров и других овощей и содержанием дошників, чанов, цементных бассейнов, бочек с засоленными и заквашеними овощами. Смывает плесень с крышек и гнета. Снимает пену, которая выделяется во время ферментации. Поддерживает чистоту емкостей. Соблюдает правил и норм охраны труда, производственной санитарии и противопожарной защиты.