Категория - Рабочие |  Отрасль - Производства пищевой промышленности
Данная инструкция переведена автоматически. Обратите внимание, автоматический перевод не дает 100% точности, поэтому в тексте могут быть незначительные ошибки перевода.
Инструкция для должности "Тестодел 5-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности.
Статус документа - 'действующий'.

Квалификационные требования
Профессионально-техническое образование. Повышение квалификации. Стаж работы по профессии тестодела 4 разряда - не менее 1 года.

Знает и применяет в деятельности: устройство и конструктивные особенности обслуживаемого оборудования, правила регулирования его работы; государственные стандарты на готовую продукцию.

Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Ведет процесс приготовления теста по всем технологических фазах свыше 15 т в смену на тестомесильной машинах периодического действия. Ведет процесс приготовления теста во время производства расширенного ассортимента хлебобулочных изделий. Ведет процесс приготовления теста по всем технологических фазах на трех и более тістоприготувальних агрегатах и установках непрерывного действия или на трех и более тестомесильной машинах на хлебозаводах системы жесткого кольцевого конвейера.

Специализация
В случае приготовления только опары тарификация производится на один разряд ниже тестодела, занятого на приготовлении теста.