Категория - Рабочие | Отрасль - Общие профессии работников производств пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Машинист протиочных машин 2-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 7. Общие профессии работников производств пищевой промышленности", который утвержден постановлением Государственного комитета Украины по пищевой промышленности 19.02.1997. Согласован Министерством труда Украины, Министерством сельского хозяйства и продовольствия Украины, Министерством рыбного хозяйства Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Базовое общее среднее образование и профессиональная подготовка на производстве, без требований к стажу работы.
Знает и применяет в деятельности: виды и сорта продуктов, которые протирают; способы и режимы протирки в зависимости от разновидности плодов, ягод и других пищевых продуктов; требования к качеству продуктов, поступающих на протирание, и к изготовленного пюре; нормы отходов; строение протирочной машины; размеры сетчатых отверстий цилиндра машин; объем емкостей, которые применяются.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Протирает фрукты, плодоягодной сырье, кондитерские отходы и пищевые полуфабрикаты на протирочных машинах. Загружает протирочную машину продукцией вручную или механизированным способом. Контролирует органолептически качество дробления отходов и протирания продуктов. Перекачиваемый насосом или сливает вручную полученное пюре в емкости. Чистит машину от отходов, моет металлические сетки и емкости. Запускает и останавливает машину. Устраняет неисправности в работе машин.