Категория - Рабочие |  Отрасль - Торговля и общественное питание
Данная инструкция переведена автоматически. Обратите внимание, автоматический перевод не дает 100% точности, поэтому в тексте могут быть незначительные ошибки перевода.
Инструкция для должности "Приготовитель напитков 4-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 65. Торговля и общественное питание.
Статус документа - 'действующий'.

Квалификационные требования
Профессионально-техническое образование с присвоением квалификации "квалифицированный рабочий" по профессии буфетчика ли повара 4 разряда без требований к стажу работы или повышения квалификации и стаж работы по профессии готувача напитков 3 разряда не менее 1 года и квалификационная аттестация на производстве с присвоением 4 разряда.

Знает и применяет в деятельности: ассортимент, рецептуры и технологии изготовления широкого ассортимента напитков и правила их подачи; правила эксплуатации соответствующих видов технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, посуды, их назначение и использование в технологическом процессе; правила и нормы охраны труда, противопожарной защиты, производственной санитарии и личной гигиены.

Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Готовит по установленным рецептурам и технологии широкий ассортимент напитков: кофе по-варшавськи, по-восточному, с ликером и коньяком, лимоном, со сливками, глясе, какао, шоколадные, различные национальные напитки. Составляет смеси из различных сортов кофе. Подбирает посуду для подачи напитков, бутербродов, кондитерских изделий, мороженого.