| Инструкция для должности "Аппаратчик получения сиропов 5-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности", который утвержден Министерством агропромышленного комплекса Украины 09.02.1998 г. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Предисловие к должностной инструкции
0.1. Документ вступает в силу с момента утверждения.
0.2. Разработчик документа: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0.3. Документ согласован: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0.4. Периодическая проверка данного документа производится с интервалом, не превышающим 3 года.
1. Общие положения
1.1. Должность "Аппаратчик получения сиропов 5-го разряда" относится к категории "Рабочие".
1.2. Квалификационные требования - профессионально-техническое образование. Повышение квалификации. Стаж работы по технологически смежной профессии 4 разряда - не менее 1 года.
1.3. Знает и применяет в деятельности:
- технологическую схему производства глюкозы или патоки;
- физико-химические и технологические свойства сырья, ферментных препаратов, вспомогательных материалов и готовой продукции;
- методы регулирования технологического режима;
- правила ведения учета и отчетности;
- государственные стандарты и технические условия на сырье и готовую продукцию;
- нормы расходов сырья, ферментных препаратов и вспомогательных материалов;
- устройство и правила эксплуатации технологического оборудования, контрольно-измерительных приборов.
1.4. Аппаратчик получения сиропов 5-го разряда назначается на должность и освобождается от должности приказом по организации (предприятию/учреждению).
1.5. Аппаратчик получения сиропов 5-го разряда подчиняется непосредственно _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
1.6. Аппаратчик получения сиропов 5-го разряда руководит работой _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
1.7. Аппаратчик получения сиропов 5-го разряда во время отсутствия, замещается лицом, назначенным в установленном порядке, которое приобретает соответствующие права и несет ответственность за надлежащее выполнение возложенных на него обязанностей.
2. Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
2.1. Ведет технологический процесс получения глюкозного или паточного сиропа.
2.2. Промывает крахмал на ситах, сепараторах, центрифугах, гидроциклонах.
2.3. Осуществляет кислотный гидролиз крахмала в конверторах или оцукрювачах непрерывного действия.
2.4. Нейтрализует кислоту в нейтрализаторах; во время гидролиза с помощью ферментов осуществляет кислотное или ферментативное осахаривания разреженного крахмала в конверторах или оцукрювачах непрерывного действия.
2.5. Регулирует величину pH и осахаривания в оцукрювальних емкостях, а также подогрев продукта.
2.6. Очищает полученные гидролизаты на фильтровальной оборудовании.
2.7. Уваривает очищенные глюкозные или патоковые сиропы в выпарных аппаратах, охлаждает готовый сироп в холодильнике, сливает в специальные емкости.
2.8. Осуществляет кристаллизацию глюкозы в периодических или непрерывно действующих кристаллизаторах.
2.9. Проводит центрифугирования глюкозных утфелей в центрифугах.
2.10. Сушит, рассеивает и упаковывает кристаллическую глюкозу.
2.11. Регулирует и поддерживает заданный режим технологического процесса за показаниями контрольно-измерительных приборов, результатам химических анализов и визуальными наблюдениями.
2.12. Обеспечивает заданное качество и выход глюкозы или патоки без сверхнормативных затрат в производстве.
2.13. Настраивает технологический режим и работу основного и вспомогательного оборудования.
2.14. Выполняет несложный ремонт оборудования и коммуникаций.
2.15. Принимает и ведет учет сырья, ферментных препаратов и вспомогательных материалов, сдает готовую продукцию.
2.16. Ведет техническую документацию.
2.17. Обеспечивает непрерывность технологического процесса.
2.18. Знает, понимает и применяет действующие нормативные документы, касающиеся его деятельности.
2.19. Знает и выполняет требования нормативных актов об охране труда и окружающей среды, соблюдает нормы, методы и приемы безопасного выполнения работ.
3. Права
3.1. Аппаратчик получения сиропов 5-го разряда имеет право предпринимать действия для предотвращения и устранения случаев любых нарушений или несоответствий.
3.2. Аппаратчик получения сиропов 5-го разряда имеет право получать все предусмотренные законодательством социальные гарантии.
3.3. Аппаратчик получения сиропов 5-го разряда имеет право требовать оказание содействия в исполнении своих должностных обязанностей и осуществлении прав.
3.4. Аппаратчик получения сиропов 5-го разряда имеет право требовать создание организационно-технических условий, необходимых для исполнения должностных обязанностей и предоставление необходимого оборудования и инвентаря.
3.5. Аппаратчик получения сиропов 5-го разряда имеет право знакомиться с проектами документов, касающимися его деятельности.
3.6. Аппаратчик получения сиропов 5-го разряда имеет право запрашивать и получать документы, материалы и информацию, необходимые для выполнения своих должностных обязанностей и распоряжений руководства.
3.7. Аппаратчик получения сиропов 5-го разряда имеет право повышать свою профессиональную квалификацию.
3.8. Аппаратчик получения сиропов 5-го разряда имеет право сообщать обо всех выявленных в процессе своей деятельности нарушениях и несоответствиях и вносить предложения по их устранению.
3.9. Аппаратчик получения сиропов 5-го разряда имеет право ознакамливаться с документами, определяющими права и обязанности по занимаемой должности, критерии оценки качества исполнения должностных обязанностей.
4. Ответственность
4.1. Аппаратчик получения сиропов 5-го разряда несет ответственность за невыполнение или несвоевременное выполнение возложенных настоящей должностной инструкцией обязанностей и (или) неиспользование предоставленных прав.
4.2. Аппаратчик получения сиропов 5-го разряда несет ответственность за несоблюдение правил внутреннего трудового распорядка, охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.
4.3. Аппаратчик получения сиропов 5-го разряда несет ответственность за разглашение информации об организации (предприятии/учреждении), относящейся к коммерческой тайне.
4.4. Аппаратчик получения сиропов 5-го разряда несет ответственность за неисполнение или ненадлежащее исполнение требований внутренних нормативных документов организации (предприятия/учреждения) и законных распоряжений руководства.
4.5. Аппаратчик получения сиропов 5-го разряда несет ответственность за правонарушения, совершенные в процессе своей деятельности, в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.
4.6. Аппаратчик получения сиропов 5-го разряда несет ответственность за причинение материального ущерба организации (предприятию/учреждению) в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.
4.7. Аппаратчик получения сиропов 5-го разряда несет ответственность за неправомерное использование предоставленных служебных полномочий, а также использование их в личных целях.