| Инструкция для должности "Варщик сиропов, соков и экстрактов 3-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 7. Общие профессии работников производств пищевой промышленности", который утвержден постановлением Государственного комитета Украины по пищевой промышленности 19.02.1997. Согласован Министерством труда Украины, Министерством сельского хозяйства и продовольствия Украины, Министерством рыбного хозяйства Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Предисловие к должностной инструкции
0.1. Документ вступает в силу с момента утверждения.
0.2. Разработчик документа: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0.3. Документ согласован: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0.4. Периодическая проверка данного документа производится с интервалом, не превышающим 3 года.
1. Общие положения
1.1. Должность "Варщик сиропов, соков и экстрактов 3-го разряда" относится к категории "Рабочие".
1.2. Квалификационные требования - полное общее среднее образование и профессионально-техническое образование без требований к стажу работы или полное общее среднее образование и профессиональная подготовка на производстве. Повышение квалификации и стаж работы по профессии варщика сиропов, соков и экстрактов 2 разряда - не менее 1 года.
1.3. Знает и применяет в деятельности:
- режимы варки для разных видов сырья, рецептуры приготовления смеси;
- требования к качеству сырья и готовой продукции;
- признаки готовности продукции;
- устройство и правила обслуживания оборудования;
- назначение контрольно-измерительных приборов.
1.4. Варщик сиропов, соков и экстрактов 3-го разряда назначается на должность и освобождается от должности приказом по организации (предприятию/учреждению).
1.5. Варщик сиропов, соков и экстрактов 3-го разряда подчиняется непосредственно _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
1.6. Варщик сиропов, соков и экстрактов 3-го разряда руководит работой _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
1.7. Варщик сиропов, соков и экстрактов 3-го разряда во время отсутствия, замещается лицом, назначенным в установленном порядке, которое приобретает соответствующие права и несет ответственность за надлежащее выполнение возложенных на него обязанностей.
2. Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
2.1. Ведет процесс варки сиропов, соков, экстрактов или колера из различных видов сырья в дегустаторах или варних котлах.
2.2. Дозирует компоненты по заданной рецептуре.
2.3. Просеивает сахар.
2.4. Загружает сахар в бункер, котел вручную или с помощью механического или пневматического транспорта.
2.5. Перемешивает смеси и нагревает их.
2.6. Контролирует качество и определяет густоту (концентрацию) сиропа.
2.7. Отбирает пробы и проводит анализы.
2.8. Фильтрует сиропы.
2.9. Перекачивает сироп, сваренный в сборники хранение или на следующие операции.
2.10. Чистит, моет и дезинфицирует оборудование.
2.11. Устраняет неисправности в работе оборудования.
2.12. Готовит дезинфицирующий раствор.
2.13. Ведет техническую документацию.
2.14. Знает, понимает и применяет действующие нормативные документы, касающиеся его деятельности.
2.15. Знает и выполняет требования нормативных актов об охране труда и окружающей среды, соблюдает нормы, методы и приемы безопасного выполнения работ.
3. Права
3.1. Варщик сиропов, соков и экстрактов 3-го разряда имеет право предпринимать действия для предотвращения и устранения случаев любых нарушений или несоответствий.
3.2. Варщик сиропов, соков и экстрактов 3-го разряда имеет право получать все предусмотренные законодательством социальные гарантии.
3.3. Варщик сиропов, соков и экстрактов 3-го разряда имеет право требовать оказание содействия в исполнении своих должностных обязанностей и осуществлении прав.
3.4. Варщик сиропов, соков и экстрактов 3-го разряда имеет право требовать создание организационно-технических условий, необходимых для исполнения должностных обязанностей и предоставление необходимого оборудования и инвентаря.
3.5. Варщик сиропов, соков и экстрактов 3-го разряда имеет право знакомиться с проектами документов, касающимися его деятельности.
3.6. Варщик сиропов, соков и экстрактов 3-го разряда имеет право запрашивать и получать документы, материалы и информацию, необходимые для выполнения своих должностных обязанностей и распоряжений руководства.
3.7. Варщик сиропов, соков и экстрактов 3-го разряда имеет право повышать свою профессиональную квалификацию.
3.8. Варщик сиропов, соков и экстрактов 3-го разряда имеет право сообщать обо всех выявленных в процессе своей деятельности нарушениях и несоответствиях и вносить предложения по их устранению.
3.9. Варщик сиропов, соков и экстрактов 3-го разряда имеет право ознакамливаться с документами, определяющими права и обязанности по занимаемой должности, критерии оценки качества исполнения должностных обязанностей.
4. Ответственность
4.1. Варщик сиропов, соков и экстрактов 3-го разряда несет ответственность за невыполнение или несвоевременное выполнение возложенных настоящей должностной инструкцией обязанностей и (или) неиспользование предоставленных прав.
4.2. Варщик сиропов, соков и экстрактов 3-го разряда несет ответственность за несоблюдение правил внутреннего трудового распорядка, охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.
4.3. Варщик сиропов, соков и экстрактов 3-го разряда несет ответственность за разглашение информации об организации (предприятии/учреждении), относящейся к коммерческой тайне.
4.4. Варщик сиропов, соков и экстрактов 3-го разряда несет ответственность за неисполнение или ненадлежащее исполнение требований внутренних нормативных документов организации (предприятия/учреждения) и законных распоряжений руководства.
4.5. Варщик сиропов, соков и экстрактов 3-го разряда несет ответственность за правонарушения, совершенные в процессе своей деятельности, в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.
4.6. Варщик сиропов, соков и экстрактов 3-го разряда несет ответственность за причинение материального ущерба организации (предприятию/учреждению) в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.
4.7. Варщик сиропов, соков и экстрактов 3-го разряда несет ответственность за неправомерное использование предоставленных служебных полномочий, а также использование их в личных целях.