Категория - Рабочие | Отрасль - Общие профессии работников производств пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Плавильщик пищевого жира 2-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 7. Общие профессии работников производств пищевой промышленности", который утвержден постановлением Государственного комитета Украины по пищевой промышленности 19.02.1997. Согласован Министерством труда Украины, Министерством сельского хозяйства и продовольствия Украины, Министерством рыбного хозяйства Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Полное общее среднее образование и профессиональная подготовка на производстве, без требований к стажу работы.
Знает и применяет в деятельности: виды сырья, что находит на вытопки жира; режим вытопки, устройство и правила обслуживания оборудования и коммуникаций.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Ведет процесс вытопки жира из жирового сырца рыбы, морского зверя и животных жиров в аппаратах, котлах и установках различных систем под руководством плавильщика более высокой квалификации. Загружает жировым сырцом варочное оборудование. Осуществляет разжигание и топку котлов. Готовит емкости-отстойники и жирохранилища к приемке готового жира. Сливает и перекачивает жир в емкости и отстойники. Разгружает шкварки, спускает жир в отстойники. Продувает, моет и пропаривают варочное оборудование.