Категория - Рабочие | Отрасль - Общие профессии работников производств пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Холодильщик пищевой продукции 2-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 7. Общие профессии работников производств пищевой промышленности", который утвержден постановлением Государственного комитета Украины по пищевой промышленности 19.02.1997. Согласован Министерством труда Украины, Министерством сельского хозяйства и продовольствия Украины, Министерством рыбного хозяйства Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Базовое общее среднее образование и профессиональная подготовка на производстве, без требований к стажу работы.
Знает и применяет в деятельности: правила составления и хранения продуктов в камерах; устройство сборников, холодильников, насосов, редукторов; требования к качеству продукции.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Ведет технологический процесс охлаждения готовой продукции, полуфабрикатов до установленной температуры в холодильных установках различными холодильщиками под руководством холодильщика более высокой квалификации. Устанавливает, размещает в морозильных камерах готовую продукцию, заключает в тару для охлаждения, замораживания. Контролирует и регулирует температуру и продолжительность охлаждения. Проверяет внешним осмотром или по результатам анализов качество охлаждения (заморозки) продукта. Передает охлажденный (замороженный) продукт на последующую обработку или реализацию. Очищает снег с батарей и труб охлаждения.