Категория - Рабочие | Отрасль - Общие профессии работников производств пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Прессовщик-формовщик пищевой продукции 2-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 7. Общие профессии работников производств пищевой промышленности", который утвержден постановлением Государственного комитета Украины по пищевой промышленности 19.02.1997. Согласован Министерством труда Украины, Министерством сельского хозяйства и продовольствия Украины, Министерством рыбного хозяйства Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Полное общее среднее образование и профессиональная подготовка на производстве. Повышение квалификации и стаж работы по профессии прессовщика-формовщика пищевой продукции 1 разряда - не меньше 0,5 года.
Знает и применяет в деятельности: технологический режим формования, штамповки, прессования; виды сырья; требования к качеству прессованной продукции; устройство и правила обслуживания и регулирования прессов, вспомогательного оборудования; назначение контрольно-измерительных приборов.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Ведет процесс формовки, штамповки, уплотнение, изменение формы сыпучих или твердых масс в брикеты, бруски, кубики на штамповочных, роликовых, винтовых, рычажных ручных и других прессах без связующих веществ или прессует продукцию в кипы, кипы на прессах различной конструкции. Запускает, останавливает, загружает пресс, заполняет формы продуктом. Регулирует режим давления на прессах в зависимости от состава и качества продукта, что прессуется, по показаниям контрольно-измерительных приборов, поступления продукта из дозаторов на пресс. Подогревает матрицы. Проверяет органолептически качество прессования. Выгружает продукт в прессу, проверяет вес и плотность брикетов. Транспортирует готовую продукцию на следующие операции, лом на переработку. Снимает после прессования болванки и воронки. Смазывает и протирает оборудования, устраняет неисправности в его работе.
Примеры работ
Прессование-формирование сухого жома, пищевых концентратов, компактной косметики, кофеинового материала, табачного сырья, сушеных фруктов и овощей, хмеля.