Категория - Рабочие | Отрасль - Производства пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Машинист сбивальных машин 2-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности", который утвержден Министерством агропромышленного комплекса Украины 09.02.1998 г. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Базовое общее среднее образование и профессиональная подготовка на производстве или инструктаж. Стаж работы по профессии мармеладника-пастильщика 1 разряда - не менее 0,5 года.
Знает и применяет в деятельности: рецептуры, технологии и технологические режимы взбивания карамельной массы с экстрактом мыльного корня в збивальних котлах; строение обслуживаемых машин, правила их эксплуатации.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Ведет процесс взбивания карамельной массы с экстрактом мыльного корня в збивальних котлах. Загружает котлы карамельной массой и экстрактом мыльного корня. Включает подогрев мешалки. Проверяет качество поступающего сырья, добавляет агарового клея и ароматических веществ по рецептуре, размешивает массу. Красит сироп различными красителями. Следит за процессом взбивания, выдерживает нужную удельный вес, определяет готовность массы. Выгружает готовую массу. Регулирует работу обслуживаемых збивальних машин и котлов. Пускает и останавливает оборудования.