Категория - Рабочие | Отрасль - Производства пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Рецептурщик 2-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности", который утвержден Министерством агропромышленного комплекса Украины 09.02.1998 г. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Полное общее среднее образование. Профессиональная подготовка на производстве. Стаж работы по профессии бисквитника 1 разряда или шоколадника 1 разряда - не менее 0,5 года.
Знает и применяет в деятельности: рецептуры кондитерских изделий; принцип работы обслуживаемого оборудования.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Ведет процесс подбора и дозирования различных видов сырья под руководством рецептурника высшей квалификации. Отвешивает, отмеряет различные компоненты сырья в соответствии с установленной рецептуры с помощью дозировочной аппаратуры. В случае необходимости измельчает различные виды сырья на машинах или вручную. Загружает все виды сырья в лейки тестосмесительной машины. Следит за работой и показаниями контрольно-измерительных приборов дозировочной аппаратуры.