Категория - Рабочие | Отрасль - Производства пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Приготовитель морса 2-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности", который утвержден Министерством агропромышленного комплекса Украины 09.02.1998 г. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Базовое общее среднее образование и минимальная профессиональная подготовка на производстве или инструктаж. Без требований к стажу работы.
Знает и применяет в деятельности: основные требования к качеству плодово-ягодной сырья; основные качественные показатели морса, соков и настоев в зависимости от вида сырья; принципы работы и правила безопасной эксплуатации оборудования; сроки выдержки первичного и вторичного заливов.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Принимает и загружает плодово-ягодную сырье в настоечные чаны-экстракторы и бочки. Осуществляет первичные и вторичные заливы и сливы морсов и настоев. Выгружает обработанное сырье с настоятельным чанов и бочек. Контролирует отжимания на прессе сырья и передает выжимки на выпаривания. Осуществляет промывки чанов, бочек и прочего оборудования. Перекачивает соки, морсы, настои насосами. Следит за соблюдением режима производства морса.