Категория - Рабочие | Отрасль - Производства пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Купажист по чаю 3-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности", который утвержден Министерством агропромышленного комплекса Украины 09.02.1998 г. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Профессионально-техническое образование или полное общее среднее образование. Профессиональная подготовка на производстве. Без требований к стажу работы.
Знает и применяет в деятельности: технологию приготовления купажа для лао-ча; акты-наряды органолептической лаборатории на купаж; разницу между видам и категориям внутреннего и облицовочного материала лао-ча.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Готовит купаж для зеленого плиточного чая. Смешивает облицовочный и внутренний материал лао-ча по категориям и видам вручную. Подбирает сырье согласно акта-наряда органолептической лаборатории. Преподносит и высыпает лао-ча возле люков определенными слоями, отбирает небольшие порции, перемешивает и подает на пропаривания через люки. Периодически чистит транспортеры. Ведет установлен учет продукции.