Категория - Рабочие | Отрасль - Производства пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Оператор выращивания дрожжей 4-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности", который утвержден Министерством агропромышленного комплекса Украины 09.02.1998 г. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Профессионально-техническое образование. Повышение квалификации. Стаж работы по профессии оператора выращивания дрожжей 3 разряда - не менее 1 года.
Знает и применяет в деятельности: технологический процесс выращивания дрожжей; принцип работы основного и вспомогательного оборудования; правила приготовления дезинфицирующих растворов и санитарной обработки оборудования и коммуникаций, правила приготовления пеногасителя, методы отбора проб.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Осуществляет технологический процесс выращивания дрожжей под руководством оператора высшей квалификации. Проверяет исправность дрожжевыращивающих аппаратов, другого оборудования и коммуникаций. Готовит эмульсии для подавления ценообразования, контролирует ценообразование и обеспечивает своевременное пенотушения. Готовит дезинфицирующий раствор. Дозирует поступления сырья, питательных солей, кислот в дрожжевыращивающие аппараты с помощью средств автоматики согласно технологического режима. Отбирает пробы. Моет, чистит и дезинфицирует оборудование и коммуникации. Регулирует подачу пара, воздуха.