Категория - Рабочие | Отрасль - Производства пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Оператор выращивания чистой культуры дрожжей 3-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности", который утвержден Министерством агропромышленного комплекса Украины 09.02.1998 г. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Профессионально-техническое образование или полное общее среднее образование и профессиональная подготовка на производстве. Без требований к стажу работы.
Знает и применяет в деятельности: суть технологического процесса выращивания чистой культуры дрожжей; состав и назначение питательной среды для выращивания чистой культуры дрожжей; строение и принцип работы основного и вспомогательного оборудования; правила приготовления дезинфицирующих растворов и обеспечения асептических условий выращивания чистой культуры дрожжей.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Осуществляет отдельные операции технологического процесса размножения и выращивания чистой культуры дрожжей под руководством оператора высшей квалификации. Готовит оборудования к работе: моет, стерилизует оборудование и коммуникации. Готовит дезинфицирующие растворы. Проверяет герметичность оборудования и коммуникаций. Дозирует подачи сырья, питательных солей, микроэлементов, воды, воздуха в аппараты выращивания чистой культуры. Обслуживает оборудование отделения выращивания чистой культуры дрожжей.