Категория - Рабочие | Отрасль - Производства пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Солодовник 4-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности", который утвержден Министерством агропромышленного комплекса Украины 09.02.1998 г. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Профессионально-техническое образование. Повышение квалификации. Стаж работы по профессии солодовника 3 разряда - не менее 1 года.
Знает и применяет в деятельности: технологическую схему выращивания солода из зерна на токах и в немеханизированных ящиках; способы перелопачивание зерна; физико-химические и технологические свойства зерна и солода; причины, которые вызывают заражения и порчи солода; способы их предотвращения; способы обеззараживания солода; методику простых анализов; строение обслуживаемого оборудования.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Ведет процесс выращивания солода из зерна на токах и в немеханизированных ящиках под руководством сменного мастера или солодовника высшей квалификации. Распределяет зерно на току. Устанавливает высоту слоя, заворачивает края гряды, увлажняет, перелопачивает зерно слоями вручную или механической лопатой. Контролирует и поддерживает температурный и технологический режим на всех стадиях процесса приготовления солода. Обрабатывает солод ускорителями роста. Предотвращает и устраняет причины отклонений от норм технологического режима. Выполняет несложные анализы. Транспортирует зеленый солод на сушилки различных систем. Очищает, дезинфицирует и проверяет чистоту токов, ящиков, вентиляционных установок, транспортных механизмов и другого оборудования. Ведет техническую документацию.