Категория - Рабочие | Отрасль - Производства пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Солодовник 6-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности", который утвержден Министерством агропромышленного комплекса Украины 09.02.1998 г. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Профессионально-техническое образование. Повышение квалификации. Стаж работы по профессии солодовника 5 разряда - не менее 1 года.
Знает и применяет в деятельности: технологии и технологические режимы производства солода совмещенным способом в агрегате большей единичной мощности; строение, конструктивные особенности и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования, контрольно-измерительных приборов и автоматики.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Ведет сложный биохимический процесс замачивания, выращивания и сушки солода совмещенным способом в агрегатах большей единичной мощности, оснащенных контрольно-измерительными приборами и автоматикой. Принимает зерно в агрегат. Регулирует влажность, температуру и продолжительность замачивания, выращивания и сушки солода за показаниями контрольно-измерительных приборов. Шевелит зерно с одновременным орошением тонкорозпорошеною водой и продувает кондиционированным воздухом на всех стадиях согласно технологического режима. Охлаждает в летний период и подогреваемый в зимний период свежий холодный воздух, рециркулируются отработанный воздух. Регулирует биологические и ферментативные процессы выращивания солода аэрацией слоя зерна кондиционированным воздухом. Регулирует подачу воздуха и сушильного агента в агрегат. Предотвращает и устраняет причины отклонений от норм технологического режима. Отбирает пробы. Выполняет контрольные анализы.