Категория - Рабочие | Отрасль - Общие профессии работников производств пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Аппаратчик рафинации жиров и масла 6-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 7. Общие профессии работников производств пищевой промышленности", который утвержден постановлением Государственного комитета Украины по пищевой промышленности 19.02.1997. Согласован Министерством труда Украины, Министерством сельского хозяйства и продовольствия Украины, Министерством рыбного хозяйства Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Профессионально-техническое образование. Повышение квалификации и стаж работы по профессии аппаратчика рафинации жиров и масла 5 разряда - не менее 1 года.
Знает и применяет в деятельности: технологический процесс рафинации жиров и масел; расчет необходимого количества материалов; конструктивные особенности приборов периодического и непрерывного действия, правила их эксплуатации; правила регулирования технологических режимов, назначение и правила пользования контрольно-измерительными приборами; государственные стандарты на готовую продукцию; нормы расхода сырья и выхода продукции
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Ведет технологический процесс рафинации жиров и масел в аппаратах периодического и непрерывного действия. Рассчитывает необходимое количество щелочей, кислот, соли, воды, пара и других материалов. Запускает и останавливает основное и вспомогательное оборудование. Наблюдает за работой оборудования. Регулирует параметры технологического режима рафинации с помощью контрольно-измерительных приборов. Определяет по показаниям контрольно-измерительных приборов и результатам химических анализов и органолептически момент окончания процесса рафинации и качество готовой продукции. Обслуживает оборудования, выявляет и устраняет неисправности в его работе. Руководит всем циклом рафинации жиров и масел и обработки отходов. Ведет техническую документацию.