Текст должностной инструкции на русском языке для должности "Продавец продовольственных товаров 5-го разряда"
Предисловие к должностной инструкции
0.1. Документ вступает в силу с момента утверждения.
0.2. Разработчик документа: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0.3. Документ согласован: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0.4. Периодическая проверка данного документа производится с интервалом, не превышающим 3 года.
1. Общие положения
1.1. Должность "Продавец продовольственных товаров 5-го разряда" относится к категории "Рабочие".
1.2. Квалификационные требования - неполное высшее образование (младший специалист) по направлению подготовки "Торговля" или профессионально-техническое образование с присвоением квалификации "квалифицированный рабочий" по профессии продавец продовольственных товаров 5 разряда без требований к стажу работы или повышения квалификации и стаж работы по профессии продавец продовольственных товаров 3 разряда не менее 2 лет, квалификационная аттестация на производстве с присвоением 5 разряда.
1.3. Знает и применяет в деятельности:
- основные требования стандартов и технических условий к качеству товаров, тары, маркировки;
- простые лабораторные методы определения качества продуктов;
- правила отбора проб и образцов для определения пищевой пригодности товаров;
- правила бракераж;
- методы обобщения данных о спросе покупателей;
- порядок составления и оформления товарных отчетов, актов на брак, недостачу, пересортицу товаров и актов приемки-сдачи во время передачи материальных ценностей;
- порядок проведения инвентаризации;
- правила эксплуатации соответствующих видов торгово-технологического оборудования, ЭККА, производственного инвентаря, инструмента весоизмерительных приборов, их назначение и использование в торгово-технологическом процессе;
- основы менеджмента персонала;
- правила и нормы охраны труда, противопожарной защиты, производственной санитарии и личной гигиены.
1.4. Назначается на должность и освобождается от должности приказом по организации (предприятию/учреждению).
1.5. Подчиняется непосредственно _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
1.6. Руководит работой _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
1.7. Во время отсутствия, замещается лицом, назначенным в установленном порядке, которое приобретает соответствующие права и несет ответственность за надлежащее выполнение возложенных на него обязанностей.
2. Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
2.1. Получает товары со склада.
2.2. Определяет качество товаров по органолептическим признакам.
2.3. Проверяет и отбирает товары, которые не подлежат приему по имеющимся дефектными признакам.
2.4. Отбирает образцы товаров для лабораторного анализа.
2.5. Изучает и обобщает данные о спросе потребителей.
2.6. Составляет заявки на ремонт торгово-технологического оборудования и электронных контрольно-кассовых аппаратов.
2.7. Проводит инвентаризацию.
2.8. Составляет товарные отчеты, акты на брак, пересортицу товаров, акты приемки и сдачи во время передачи материальных ценностей.
2.9. Решает спорные вопросы с потребителями.
2.10. Руководит работой продавцов низшей квалификации и учащихся.
2.11. Знает, понимает и применяет действующие нормативные документы, касающиеся его деятельности.
2.12. Знает и выполняет требования нормативных актов об охране труда и окружающей среды, соблюдает нормы, методы и приемы безопасного выполнения работ.
3. Права
Продавец продовольственных товаров 5-го разряда имеет право:
3.1. Предпринимать действия для предотвращения и устранения случаев любых нарушений или несоответствий.
3.2. Получать все предусмотренные законодательством социальные гарантии.
3.3. Требовать оказание содействия в исполнении своих должностных обязанностей и осуществлении прав.
3.4. Требовать создание организационно-технических условий, необходимых для исполнения должностных обязанностей и предоставление необходимого оборудования и инвентаря.
3.5. Знакомиться с проектами документов, касающимися его деятельности.
3.6. Запрашивать и получать документы, материалы и информацию, необходимые для выполнения своих должностных обязанностей и распоряжений руководства.
3.7. Повышать свою профессиональную квалификацию.
3.8. Сообщать обо всех выявленных в процессе своей деятельности нарушениях и несоответствиях и вносить предложения по их устранению.
3.9. Ознакамливаться с документами, определяющими права и обязанности по занимаемой должности, критерии оценки качества исполнения должностных обязанностей.
4. Ответственность
Продавец продовольственных товаров 5-го разряда несет ответственность за:
4.1. Невыполнение или несвоевременное выполнение возложенных настоящей должностной инструкцией обязанностей и (или) неиспользование предоставленных прав.
4.2. Несоблюдение правил внутреннего трудового распорядка, охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.
4.3. Разглашение информации об организации (предприятии/учреждении), относящейся к коммерческой тайне.
4.4. Неисполнение или ненадлежащее исполнение требований внутренних нормативных документов организации (предприятия/учреждения) и законных распоряжений руководства.
4.5. Правонарушения, совершенные в процессе своей деятельности, в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.
4.6. Причинение материального ущерба организации (предприятию/учреждению) в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.
4.7. Неправомерное использование предоставленных служебных полномочий, а также использование их в личных целях.
5. Специализация
5.1. Продавец хлеба и хлебобулочных изделий: принимает хлеб и хлебобулочные изделия; проверяет их количество, вес и качество, качество тары и упаковки, срок выдержки изделий после выхода из печи, правильность оформления счета-фактуры, накладной; размещает хлеб и хлебобулочные изделия по местам хранения; готовит хлеб и хлебобулочные изделия в продаже: пополняет запасы и преподает хлеб и хлебобулочные изделия на рабочем месте, в шкафах или на горках; размещает инвентарь, упаковочный материал; прикрепляет ярлыки цен; проверяет и устанавливает веса, подготавливается ножи, другой инструмент; нарезает хлеб; продает хлеб и хлебобулочные изделия; собирает после продажи куски хлеба, сухарные крошки в специальные ящики, сдает их в установленном порядке.
5.2. Продавец кондитерских изделий и меда: принимает кондитерские изделия по качеству, количеству мест и весу; проверяет качество кондитерских изделий по органолептическим показателям: внешним видом, формой, по состоянию поверхности и глазури, узором, запахом, консистенцией; выборочно проверяет искусственные кондитерские изделия на соответствие веса одной штуки данным на этикетке; проверяет наличие лабораторных заключений санитарно-эпидемиологической службы во время приема меда вареного; размещает кондитерские изделия и мед по местам хранения; обеспечивает надлежащее хранение: следит за сроками реализации кондитерских изделий при различных процентах влажности и температуры помещений; готовит кондитерские изделия и мед к продаже: пополняет запасы, преподает по видам и сортам на соответствующем торговом оборудовании; продает кондитерские изделия и мед в предварительно расфасованном виде, поштучно, а также путем взвешивания.
5.3. Продавец круп, макаронных изделий, крахмала, сахара и поваренной соли: принимает весовые сыпучие товары и макаронные изделия по количеству мест и весу нетто каждого из них, проверяет состояние наружной тары, наличие маркировки, соответствие вида и качества товара данным, указанным в сопроводительных документах, сертификате (удостоверении) качества, маркировочных товарных ярлыках, этикетках; выборочно проверяет отдельные штучные товары (единицы расфасовки) по состоянию упаковки, наличием этикеток и весом; размещает крупы, макаронные изделия, крахмал, сахар и поваренную соль по местам хранения с учетом требований товарного соседства; обеспечивает надлежащее хранение: следит за сроками реализации при различных процентах влажности и температуры помещений; готовит бакалейные товары в продаже: пополняет запасы, преподает по видам и сортам на соответствующем торговом оборудовании; продает крупы, макаронные изделия, крахмал, сахар и поваренную соль в предварительно расфасованном виде, поштучно, а также путем взвешивания.
5.4. Продавец мяса и мясопродуктов (быстро и слишком быстро портятся): принимает потушное мясо в отрубах по количеству тушь, полутуш или четвертей и весом нетто каждой из них; проверяет наличие клейма ветеринарного надзора, свежесть мяса, правильность разборки и послезабойного обработки, соответствие упитанности наложенному клейму, степень охлаждения; проверяет мясо и мясопродукты по состоянию упаковки, соответствия вида животных, сорта и категории упитанности данным, указанным на этикетке порции (упаковки); размещает мясо и мясопродукты по местам хранения; осуществляет подготовку к продаже: замороженное мясо предварительно размораживает; разбирает потушное мясо на сортовые отруба в соответствии со схемами раздела для каждого вида животных, другие мясопродукты сортирует по видам, категориям, сортам; освобождает мясо птицы от тары, бумажной обертки и тампонов; переводит полуфабрикаты, кулинарные изделия на лотки, блюда, листы; протирает и зачищает поверхности колбасных изделий и копченостей, жиров; нарезает, фасует колбасы и копчености; подает мясо и мясопродукты до торгового зала на рабочее место, размещает по видам и сортам в холодильных прилавках и шкафах; продает мясо и мясопродукты.
5.5. Продавец молока, молокопродуктов, майонеза, мороженого, пищевых жиров, сыров, яиц куриных пищевых: принимает молоко, пищевые жиры и другие молокопродукты по количеству мест и весу нетто; проверяет вид и свежесть продукта, степень термообработки (холодом, теплом), дату и время изготовления, конечный срок продажи, которые должны соответствовать данным, указанным в сопроводительных документах, сертификате (удостоверении) качества, маркировочных товарных ярлыках, этикетках; выборочно проверяет отдельные штучные товары (единицы расфасовки) по состоянию упаковки, наличием этикеток, прочностью закупорки, целостью пакетов (отсутствие течи), полнотой наполнения (для жидких) и весом; проверяет яйца куриные пищевые на наличие штампа категории и их качество; размещает молокопродукты, пищевые жиры, сыры, яйца куриные пищевые по местам хранения; осуществляет подготовку к продаже: сортирует молокопродукты по видам и сортам, проверяет искусственные и фасованные товары за упаковкой и весом; протирает банки, бутылки и упаковки от масел и пыли; освобождает весовые и штучные товары от тары и упаковочных материалов; преподает с коробов лотки с яйцами, отбирает повреждены и те, что не подлежат продаже; протирает поверхности головок (брусков) сыра полотенцем, разрезает большие головки на части; зачищает от штафа масло коровье сливочное масло и маргарин, разделяет монолит на меньшие части; преподает подготовлены к продаже молокопродукты на лотки, блюда, письма, подает в торговый зал на рабочее место, размещает по видам и сортам в холодильных прилавках и шкафах с учетом товарного соседства; продает молоко, молочные продукты, майонез, мороженое, пищевые жиры, сыры, яйца куриные пищевые.
5.6. Продавец рыбы и рыбных продуктов: принимает рыбу и рыбные продукты по количеству, массе брутто и нетто; проверяет качество рыбы и рыбных продуктов по органолептическим показателям; готовит рыбу и рыбные продукты к продаже: разделяет охлажденную и мороженую рыбу, осуществляет разделки крупной рыбы на части, отбирает некачественную рыбу; размещает живую рыбу в аквариумах с водой, оборудованных устройствами для обогащения воды кислородом; замороженную рыбу распаковывает и размещает в холодильных прилавках и освобождает от льда; преподает рыбу соленую в комели с тузлуком; разбирает соленые и копченые деликатесные рыбные продукты, нарезает и преподает на эмалированные подносы или дека в холодильных прилавках; преподает рыбу горячего копчения, кулинарные изделия и полуфабрикаты в холодильных прилавках, рыбные консервы - на пристенные горки, пресервы - в холодильные прилавки; продает рыбу и рыбные продукты, придерживаясь правил и проведения предварительной подготовки; следят за сроками хранения рыбы и рыбных продуктов.
5.7. Продавец безалкогольных и слабоалкогольных напитков: принимает безалкогольные и слабоалкогольные напитки по качеству, количеству мест, объемом, по состоянию маркировки; проверяет качество напитков по органолептическим показателям и внешним видом; качество отдельных напитков проверяет по специфическими показателями: резкостью, насыщенностью и выделением углекислого газа, консистенцией, высотой и устойчивостью пены; обеспечивает надлежащее хранение безалкогольных и слабоалкогольных напитков; продает безалкогольные и слабоалкогольные напитки на вынос, на разлив в посуду покупателя, а также для потребления на месте.
5.8. Продавец табачных изделий: принимает табачные изделия; проверяет наличие необходимых отметок в маркировке табачных изделий: наименование предприятия-изготовителя и товарный знак, его местонахождение, наименование и класс сигарет, наличие фильтрующего мундштука (для сигарет и папирос), количество штук в коробке или пачке (для сигарет, сигар, сигарет), обозначение нормативного документа (стандарта) и надписи о вреде курения, согласованного с Министерством здравоохранения Украины, содержание вредных для здоровья веществ в сравнении с обязательными требованиями нормативных документов, дата изготовления, срок годности; перед продажей проверяет качество табачных изделий по внешним видом упаковки: загрязнение, разрывы и расклеивание коробок, пачек и пакетов, перекос разрывной ленты и т.п.; изымает из продажи некачественные изделия; размещает табачные изделия в торговом зале в полном ассортименте по видам, классам, сортам; обеспечивает полную достоверную информацию о табачные изделия; продает табачные изделия.
Текст посадової інструкції українською мовою для посади "Продавець продовольчих товарів 5-го розряду"
Передмова до посадової інструкції
0.1. Документ набирає в чинності з моменту затвердження.
0.2. Розробник документу: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0.3. Документ узгоджений: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0.4. Періодична перевірка даного документу здійснюється з інтервалом, що не перевищує 3 роки.
1. Загальні положення
1.1. Посада "Продавець продовольчих товарів 5-го розряду" відноситься до категорії "Робітники".
1.2. Кваліфікаційні вимоги - неповна вища освіта (молодший спеціаліст) за напрямом підготовки "Торгівля" або професійно-технічна освіта з присвоєнням кваліфікації "кваліфікований робітник" за професією продавця продовольчих товарів 5 розряду без вимог до стажу роботи або підвищення кваліфікації і стаж роботи за професією продавця продовольчих товарів 4 розряду не менше 2 років, кваліфікаційна атестація на виробництві з присвоєнням 5 розряду.
1.3. Знає та застосовує у діяльності:
- основні вимоги стандартів і технічних умов до якості товарів, тари, маркування;
- прості лабораторні методи визначення якості продуктів;
- правила відбирання проб і зразків для визначення харчової придатності товарів;
- правила бракеражу;
- методи узагальнення даних про попит покупців;
- порядок складання і оформлення товарних звітів, актів на брак, нестачу, пересортицю товарів та актів приймання-здавання під час передавання матеріальних цінностей;
- порядок проведення інвентаризації;
- правила експлуатації відповідних видів торгово-технологічного обладнання, ЕККА, виробничого інвентарю, інструменту ваговимірювальних приладів, їх призначення та використання в торгово-технологічному процесі;
- основи менеджменту персоналу;
- правила і норми охорони праці, протипожежного захисту, виробничої санітарії та особистої гігієни.
1.4. Призначається на посаду та звільняється з посади наказом по організації (підприємству/організації).
1.5. Підпорядковується безпосередньо _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
1.6. Керує роботою _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
1.7. Під час відсутності, заміщається особою, призначеною в установленому порядку, яка набуває відповідних прав і несе відповідальність за належне виконання покладених на нього обов'язків.
2. Характеристика робіт, завдання та посадові обов'язки
2.1. Одержує товари зі складу.
2.2. Визначає якість товарів за органолептичними ознаками.
2.3. Перевіряє і відбирає товари, які не підлягають прийманню за наявними дефектними ознаками.
2.4. Відбирає зразки товарів для лабораторного аналізу.
2.5. Вивчає і узагальнює дані про попит споживачів.
2.6. Складає заявки на ремонт торгово-технологічного обладнання та електронних контрольно-касових апаратів.
2.7. Проводить інвентаризацію.
2.8. Складає товарні звіти, акти на брак, пересортицю товарів, акти приймання та здавання під час передавання матеріальних цінностей.
2.9. Вирішує спірні питання із споживачами.
2.10. Керує роботою продавців нижчої кваліфікації та учнів.
2.11. Знає, розуміє і застосовує діючі нормативні документи, що стосуються його діяльності.
2.12. Знає і виконує вимоги нормативних актів про охорону праці та навколишнього середовища, дотримується норм, методів і прийомів безпечного виконання робіт.
3. Права
Продавець продовольчих товарів 5-го розряду має право:
3.1. Вживати дії для запобігання та усунення випадків будь-яких порушень або невідповідностей.
3.2. Отримувати всі передбачені законодавством соціальні гарантії.
3.3. Вимагати сприяння у виконанні своїх посадових обов'язків і здійсненні прав.
3.4. Вимагати створення організаційно-технічних умов, необхідних для виконання посадових обов'язків та надання необхідного обладнання та інвентарю.
3.5. Знайомитися з проектами документів, що стосуються його діяльності.
3.6. Запитувати і отримувати документи, матеріали та інформацію, необхідні для виконання своїх посадових обов'язків і розпоряджень керівництва.
3.7. Підвищувати свою професійну кваліфікацію.
3.8. Повідомляти про виявлені в процесі своєї діяльності порушення і невідповідності і вносити пропозиції щодо їх усунення.
3.9. Ознайомлюватися з документами, що визначають права та обов'язки за займаною посадою, критерії оцінки якості виконання посадових обов'язків.
4. Відповідальність
Продавець продовольчих товарів 5-го розряду несе відповідальність за:
4.1. Невиконання або несвоєчасне виконання покладених цією посадовою інструкцією обов`язків та (або) невикористання наданих прав.
4.2. Недотримання правил внутрішнього трудового розпорядку, охорони праці, техніки безпеки, виробничої санітарії та протипожежного захисту.
4.3. Розголошення інформації про організацію (підприємство/установу), що відноситься до комерційної таємниці.
4.4. Невиконання або неналежне виконання вимог внутрішніх нормативних документів організації (підприємства/установи) та законних розпоряджень керівництва.
4.5. Правопорушення, скоєні в процесі своєї діяльності, в межах, встановлених чинним адміністративним, кримінальним та цивільним законодавством.
4.6. Завдання матеріального збитку організації (підприємству/установі) в межах, встановлених чинним адміністративним, кримінальним та цивільним законодавством.
4.7. Неправомірне використання наданих службових повноважень, а також використання їх в особистих цілях.
5. Спеціалізація
5.1. Продавець хліба та хлібобулочних виробів: приймає хліб і хлібобулочні вироби; перевіряє їх кількість, масу і якість, якість тари та упаковки, термін витримування виробів після виходу з печі, правильність оформлення рахунка-фактури, накладної; розміщує хліб і хлібобулочні вироби по місцях зберігання; підготовляє хліб та хлібобулочні вироби до продажу: поповнює запаси і викладає хліб і хлібобулочні вироби на робочому місці, в шафах або на горках; розміщує інвентар, пакувальний матеріал; прикріплює ярлики цін; перевіряє і встановлює ваги, підготовляє ножі, інший інструмент; нарізає хліб; продає хліб та хлібобулочні вироби; збирає після продажу шматки хліба, сухарні крихти в спеціальні ящики, здає їх в установленому порядку.
5.2. Продавець кондитерських виробів і меду: приймає кондитерські вироби за якістю, кількістю місць і вагою; перевіряє якість кондитерських виробів за органолептичними показниками: зовнішнім виглядом, формою, станом поверхні і глазурі, візерунком, запахом, консистенцією; вибірково перевіряє штучні кондитерські вироби на відповідність ваги однієї штуки даним на етикетці; перевіряє наявність лабораторних висновків санітарно-епідеміологічної служби під час приймання меду вареного; розміщує кондитерські вироби і мед по місцях зберігання; забезпечує належне зберігання: стежить за термінами реалізації кондитерських виробів при різних відсотках вологості і температури приміщень; готує кондитерські вироби і мед до продажу: поповнює запаси, викладає за видами і сортами на відповідному торговому обладнанні; продає кондитерські вироби і мед у попередньо розфасованому вигляді, поштучно, а також шляхом зважування.
5.3. Продавець круп, макаронних виробів, крохмалю, цукру та кухонної солі: приймає вагові сипкі товари та макаронні вироби за кількістю місць і вагою нетто кожного з них, перевіряє стан зовнішньої тари, наявність маркування, відповідність виду та якості товару даним, що зазначені у супровідних документах, сертифікаті (посвідченні) якості, маркувальних ярликах, товарних етикетках; вибірково перевіряє окремі штучні товари (одиниці розфасовки) за станом упаковки, наявністю етикеток та вагою; розміщує крупи, макаронні вироби, крохмаль, цукор та кухонну сіль по місцях зберігання з урахуванням вимог товарного сусідства; забезпечує належне зберігання: стежить за термінами реалізації при різних відсотках вологості і температури приміщень; готує бакалійні товари до продажу: поповнює запаси, викладає за видами і сортами на відповідному торговому обладнанні; продає крупи, макаронні вироби, крохмаль, цукор та кухонну сіль у попередньо розфасованому вигляді, поштучно, а також шляхом зважування.
5.4. Продавець м'яса і м'ясопродуктів (що швидко і надто швидко псуються): приймає потушне м'ясо у відрубах за кількістю туш, напівтуш чи четвертин і вагою нетто кожної з них; перевіряє наявність тавра ветеринарного нагляду, свіжість м'яса, правильність розбирання та післязабійного оброблення, відповідність угодованості накладеному тавру, ступінь охолодження; перевіряє м'ясо і м'ясопродукти за станом упаковки, відповідності виду тварин, сорту і категорії вгодованості даним, що вказані на етикетці порції (упаковки); розміщує м'ясо і м'ясопродукти по місцях зберігання; здійснює підготовку до продажу: заморожене м'ясо попередньо розморожує; розбирає потушне м'ясо на сортові відруби відповідно зі схемами розділу для кожного виду тварин, інші м'ясопродукти сортує за видами, категоріями, сортами; звільняє м'ясо птиці від тари, паперової обгортки і тампонів; перекладає напівфабрикати, кулінарні вироби на лотки, блюда, листи; протирає та зачищає поверхні ковбасних виробів і копченостей, жирів; нарізує, фасує ковбаси та копченості; подає м'ясо і м'ясопродукти до торгового залу на робоче місце, розміщує за видами і сортами в охолоджувальних прилавках і шафах; продає м'ясо і м'ясопродукти.
5.5. Продавець молока, молокопродуктів, майонезу, морозива, харчових жирів, сирів, яєць курячих харчових: приймає молоко, харчові жири та інші молокопродукти за кількістю місць і вагою нетто; перевіряє вид і свіжість продукту, ступінь термообробки (холодом, теплом), дату і годину виготовлення, кінцевий термін продажу, які повинні відповідати даним, зазначеним у супровідних документах, сертифікаті (посвідченні) якості, маркувальних ярликах, товарних етикетках; вибірково перевіряє окремі штучні товари (одиниці розфасовки) за станом упаковки, наявністю етикеток, міцністю закупорки, цілістю пакетів (відсутність течі), повнотою наповнення (для рідких) та вагою; перевіряє яйця курячі харчові на наявність штампу категорії та їх якість; розміщує молокопродукти, харчові жири, сири, яйця курячі харчові по місцях зберігання; здійснює підготовку до продажу: сортує молокопродукти за видами і сортами, перевіряє штучні та фасовані товари за упаковкою і вагою; протирає банки, пляшки та упаковки від мастил і пилу; звільняє вагові та штучні товари від тари і пакувальних матеріалів; викладає з коробів лотки з яйцями, відбирає пошкоджені та ті, що не підлягають продажу; протирає поверхні головок (брусків) сиру рушником, розрізає великі головки на частини; зачищає від штафу масло коров'яче вершкове і маргарин, розділяє моноліт на менші частини; викладає підготовлені до продажу молокопродукти на лотки, блюда, листи, подає до торгового залу на робоче місце, розміщує за видами і сортами в охолоджувальних прилавках та шафах з урахуванням товарного сусідства; продає молоко, молокопродукти, майонез, морозиво, харчові жири, сири, яйця курячі харчові.
5.6. Продавець риби і рибних продуктів: приймає рибу і рибні продукти за кількістю, масою брутто і нетто; перевіряє якість риби і рибних продуктів за органолептичними показниками; готує рибу і рибні продукти до продажу: розділяє охолоджену і морожену рибу, здійснює розрубування великої риби на частини, відбирає неякісну рибу; розміщує живу рибу в акваріумах з водою, обладнаних пристроями для збагачення води киснем; заморожену рибу розпаковує і розміщує в охолоджувальних прилавках і звільняє від льоду; викладає рибу солону в окоренки з тузлуком; розбирає солоні та копчені делікатесні рибні продукти, нарізує і викладає на емальовані підноси або дека в охолоджувальних прилавках; викладає рибу гарячого копчення, кулінарні вироби і напівфабрикати в охолоджувальних прилавках, рибні консерви - на пристінні горки, пресерви - в охолоджувальні прилавки; продає рибу і рибні продукти, дотримуючись правил та проведення попередньої підготовки; стежать за термінами зберігання риби і рибних продуктів.
5.7. Продавець безалкогольних та слабоалкогольних напоїв: приймає безалкогольні та слабоалкогольні напої за якістю, кількістю місць, об'ємом, станом маркування; перевіряє якість напоїв за органолептичними показниками і зовнішнім виглядом; якість окремих напоїв перевіряє за специфічними показниками: різкістю, насиченістю і виділенням вуглекислого газу, консистенцією, висотою та стійкістю піни; забезпечує належне зберігання безалкогольних та слабоалкогольних напоїв; продає безалкогольні та слабоалкогольні напої на винос, на розлив у посуд покупця, а також для споживання на місці.
5.8. Продавець тютюнових виробів: приймає тютюнові вироби; перевіряє наявність необхідних позначок у маркуванні тютюнових виробів: найменування підприємства-виробника та товарний знак, його місцезнаходження, найменування і клас сигарет, наявність фільтруючого мундштука (для сигарет і цигарок), кількість штук в коробці чи пачці (для сигарет, сигар, цигарок), позначення нормативного документа (стандарту) та напису про шкідливість куріння, погодженого з Міністерством охорони здоров'я України, вміст шкідливих для здоров'я речовин порівняно з обов'язковими вимогами нормативних документів, дата виготовлення, термін придатності; перед продажем перевіряє якість тютюнових виробів за зовнішнім виглядом упаковки: забруднення, розриви та розклеювання коробок, пачок і пакетів, перекіс розривної стрічки тощо; вилучає з продажу неякісні вироби; розміщує тютюнові вироби у торговельному залі у повному асортименті за видами, класами, сортами; забезпечує повну достовірну інформацію про тютюнові вироби; продає тютюнові вироби.