Текст должностной инструкции на русском языке для должности "Приготовитель пищевого сырья и материалов 2-го разряда"
Предисловие к должностной инструкции
0.1. Документ вступает в силу с момента утверждения.
0.2. Разработчик документа: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0.3. Документ согласован: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0.4. Периодическая проверка данного документа производится с интервалом, не превышающим 3 года.
1. Общие положения
1.1. Должность "Приготовитель пищевого сырья и материалов 2-го разряда" относится к категории "Рабочие".
1.2. Квалификационные требования - базовое общее среднее образование или начальное общее образование и профессиональная подготовка на производстве. Повышение квалификации и стаж работы по профессии приготовителя пищевого сырья и материалов 1 разряда - не меньше 0,5 года.
1.3. Знает и применяет в деятельности:
- устройство и правила эксплуатации машин и механизмов, виды и сорта сырья, материалов, продуктов;
- периодичность подачи продукта в магнитных установок;
- требования к качеству работы;
- режимы обработки;
- нормы расходов сырья, материалов, продукта.
1.4. Назначается на должность и освобождается от должности приказом по организации (предприятию/учреждению).
1.5. Подчиняется непосредственно _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
1.6. Руководит работой _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
1.7. Во время отсутствия, замещается лицом, назначенным в установленном порядке, которое приобретает соответствующие права и несет ответственность за надлежащее выполнение возложенных на него обязанностей.
2. Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
2.1. Ведет процесс просеивания продукта или материала на машинах и механизмах различных систем.
2.2. Обеспечивает равномерную загрузку оборудования.
2.3. Моет сырье и продукты водой или моющими растворами в аппаратах и машинах различных систем.
2.4. Ведет процесс очистки продуктов от различных металлических примесей путем улавливания и извлечения их с помощью линейных и индивидуальных магнитных заграждений, электромагнитных сепараторов и магнитных колонок.
2.5. Регулирует скорость и толщину слоя продукта, поступающего на очистку.
2.6. Очищает вручную установки, магниты магнитной защиты и сборники от металла.
2.7. Собирает и относит металлические примеси.
2.8. Включает и выключает электромагнитные устройства и устраняет неисправности в их работе.
2.9. Передает продукты, сырье, материалы на следующую переработку.
2.10. Запускает, останавливает, разбирает, собирает, чистит и смазывает механизмы.
2.11. Увлажняет бумагу и этикетки в парильной машине.
2.12. Нарезает бумагу для тары, регулирует работу бумагорезательных машин.
2.13. Моет яйца, раскалывает их вручную с отбраковкой нестандартных без отделения белков от желтков.
2.14. Передает на следующую стадию.
2.15. ООшпаривает миндаль и другие орехи, очищает от кожуры, замачивает чернослив и другие сухофрукты, отделяет мякоть от косточек.
2.16. Выполняет другие работы по подготовке сырья, материалов и тары.
2.17. Ведет учет и несложные анализы.
2.18. Знает, понимает и применяет действующие нормативные документы, касающиеся его деятельности.
2.19. Знает и выполняет требования нормативных актов об охране труда и окружающей среды, соблюдает нормы, методы и приемы безопасного выполнения работ.
3. Права
Приготовитель пищевого сырья и материалов 2-го разряда имеет право:
3.1. Предпринимать действия для предотвращения и устранения случаев любых нарушений или несоответствий.
3.2. Получать все предусмотренные законодательством социальные гарантии.
3.3. Требовать оказание содействия в исполнении своих должностных обязанностей и осуществлении прав.
3.4. Требовать создание организационно-технических условий, необходимых для исполнения должностных обязанностей и предоставление необходимого оборудования и инвентаря.
3.5. Знакомиться с проектами документов, касающимися его деятельности.
3.6. Запрашивать и получать документы, материалы и информацию, необходимые для выполнения своих должностных обязанностей и распоряжений руководства.
3.7. Повышать свою профессиональную квалификацию.
3.8. Сообщать обо всех выявленных в процессе своей деятельности нарушениях и несоответствиях и вносить предложения по их устранению.
3.9. Ознакамливаться с документами, определяющими права и обязанности по занимаемой должности, критерии оценки качества исполнения должностных обязанностей.
4. Ответственность
Приготовитель пищевого сырья и материалов 2-го разряда несет ответственность за:
4.1. Невыполнение или несвоевременное выполнение возложенных настоящей должностной инструкцией обязанностей и (или) неиспользование предоставленных прав.
4.2. Несоблюдение правил внутреннего трудового распорядка, охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.
4.3. Разглашение информации об организации (предприятии/учреждении), относящейся к коммерческой тайне.
4.4. Неисполнение или ненадлежащее исполнение требований внутренних нормативных документов организации (предприятия/учреждения) и законных распоряжений руководства.
4.5. Правонарушения, совершенные в процессе своей деятельности, в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.
4.6. Причинение материального ущерба организации (предприятию/учреждению) в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.
4.7. Неправомерное использование предоставленных служебных полномочий, а также использование их в личных целях.
Текст посадової інструкції українською мовою для посади "Готувач харчової сировини та матеріалів 2-го розряду"
Передмова до посадової інструкції
0.1. Документ набирає в чинності з моменту затвердження.
0.2. Розробник документу: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0.3. Документ узгоджений: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0.4. Періодична перевірка даного документу здійснюється з інтервалом, що не перевищує 3 роки.
1. Загальні положення
1.1. Посада "Готувач харчової сировини та матеріалів 2-го розряду" відноситься до категорії "Робітники".
1.2. Кваліфікаційні вимоги - базова загальна середня освіта або початкова загальна освіта та професійна підготовка на виробництві. Підвищення кваліфікації та стаж роботи за професією готувача харчової сировини та матеріалів 1 розряду - не менше 0,5 року.
1.3. Знає та застосовує у діяльності:
- будову і правила експлуатації машин та механізмів, види та сорти сировини, матеріалів, продуктів;
- періодичність подавання продукту до магнітних установок;
- вимоги до якості роботи;
- режими обробки;
- норми витрат сировини, матеріалів, продукту.
1.4. Призначається на посаду та звільняється з посади наказом по організації (підприємству/організації).
1.5. Підпорядковується безпосередньо _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
1.6. Керує роботою _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
1.7. Під час відсутності, заміщається особою, призначеною в установленому порядку, яка набуває відповідних прав і несе відповідальність за належне виконання покладених на нього обов'язків.
2. Характеристика робіт, завдання та посадові обов'язки
2.1. Веде процес просіювання продукту або матеріалу на машинах і механізмах різних систем.
2.2. Забезпечує рівномірне завантаження устаткування.
2.3. Миє сировину і продукти водою або миючими розчинами в апаратах і машинах різних систем.
2.4. Веде процес очищення продуктів від різних металевих домішок шляхом уловлювання і добування їх за допомогою лінійних і індивідуальних магнітних загороджень, електромагнітних сепараторів і магнітних колонок.
2.5. Регулює швидкість і товщину шару продукту, який надходить на очищення.
2.6. Очищує вручну установки, магніти магнітного захисту і збірники від металу.
2.7. Збирає і відносить металеві домішки.
2.8. Вмикає та вимикає електромагнітні пристрої та усуває несправності в їх роботі.
2.9. Передає продукти, сировину, матеріали на наступну переробку.
2.10. Запускає, зупиняє, розбирає, збирає, чистить і змащує механізми.
2.11. Зволожує папір та етикетки у парильній машині.
2.12. Нарізує папір для тари, регулює роботу паперорізальних машин.
2.13. Миє яйця, розколює їх вручну з відбракуванням нестандартних без відділення білків від жовтків.
2.14. Передає на наступну стадію.
2.15. Обшпарює мигдаль та інші горіхи, очищує від шкірки, замочує чорнослив та інші сухофрукти, відділяє м'якоть від кісточок.
2.16. Виконує інші роботи з підготовки сировини, матеріалів і тари.
2.17. Веде облік і нескладні аналізи.
2.18. Знає, розуміє і застосовує діючі нормативні документи, що стосуються його діяльності.
2.19. Знає і виконує вимоги нормативних актів про охорону праці та навколишнього середовища, дотримується норм, методів і прийомів безпечного виконання робіт.
3. Права
Готувач харчової сировини та матеріалів 2-го розряду має право:
3.1. Вживати дії для запобігання та усунення випадків будь-яких порушень або невідповідностей.
3.2. Отримувати всі передбачені законодавством соціальні гарантії.
3.3. Вимагати сприяння у виконанні своїх посадових обов'язків і здійсненні прав.
3.4. Вимагати створення організаційно-технічних умов, необхідних для виконання посадових обов'язків та надання необхідного обладнання та інвентарю.
3.5. Знайомитися з проектами документів, що стосуються його діяльності.
3.6. Запитувати і отримувати документи, матеріали та інформацію, необхідні для виконання своїх посадових обов'язків і розпоряджень керівництва.
3.7. Підвищувати свою професійну кваліфікацію.
3.8. Повідомляти про виявлені в процесі своєї діяльності порушення і невідповідності і вносити пропозиції щодо їх усунення.
3.9. Ознайомлюватися з документами, що визначають права та обов'язки за займаною посадою, критерії оцінки якості виконання посадових обов'язків.
4. Відповідальність
Готувач харчової сировини та матеріалів 2-го розряду несе відповідальність за:
4.1. Невиконання або несвоєчасне виконання покладених цією посадовою інструкцією обов`язків та (або) невикористання наданих прав.
4.2. Недотримання правил внутрішнього трудового розпорядку, охорони праці, техніки безпеки, виробничої санітарії та протипожежного захисту.
4.3. Розголошення інформації про організацію (підприємство/установу), що відноситься до комерційної таємниці.
4.4. Невиконання або неналежне виконання вимог внутрішніх нормативних документів організації (підприємства/установи) та законних розпоряджень керівництва.
4.5. Правопорушення, скоєні в процесі своєї діяльності, в межах, встановлених чинним адміністративним, кримінальним та цивільним законодавством.
4.6. Завдання матеріального збитку організації (підприємству/установі) в межах, встановлених чинним адміністративним, кримінальним та цивільним законодавством.
4.7. Неправомірне використання наданих службових повноважень, а також використання їх в особистих цілях.