• Как правильно составить должностную инструкцию?
Данная инструкция переведена автоматически. Обратите внимание, автоматический перевод не дает 100% точности, поэтому в тексте могут быть незначительные ошибки перевода.
Инструкция для должности "Приготовители пищевого сырья 2-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 9. Производство консервов.
Статус документа - 'действующий'.
Скачать в виде DOC файла MS Word

Предисловие

0.1. Документ вступает в силу с момента утверждения.

0.2. Разработчик документа: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.

0.3. Документ согласован: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.

0.4. Периодическая проверка данного документа производится с интервалом, не превышающим 3 года.

1. Общие положения

1.1. Должность "Приготовители пищевого сырья 2-го разряда" относится к категории "Рабочие".

1.2. Квалификационные требования - базовое или неполное базовое общее среднее образование. Краткосрочное производственное обучение или инструктаж. Повышение квалификации. Стаж работы по профессии приготовителя пищевого сырья 1 разряда не менее 0,5 года. 

1.3. Знает и применяет в деятельности:
      - строение, правила обслуживания и регулировки применяемых машин, устройств и оборудования;
      - режим размораживания, вымачивание, промывка обрабатываемого сырья;
      - правила приготовления растворов нужной концентрации;
      - температурные режимы подогрева разных продуктов;
      - необходимое давление пара;
      - правила эксплуатации сосудов под давлением;
      - правила очистки лугом и промывки от него овощей и фруктов;
      - требования к качеству обрабатываемой сырья и ее обработки;
      - правила и нормы охраны труда, производственной санитарии и противопожарной защиты.

1.4. Приготовители пищевого сырья 2-го разряда назначается на должность и освобождается от должности приказом по организации (предприятию/учреждению).

1.5. Приготовители пищевого сырья 2-го разряда подчиняется непосредственно _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .

1.6. Приготовители пищевого сырья 2-го разряда руководит работой _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .

1.7. Приготовители пищевого сырья 2-го разряда во время отсутствия, замещается лицом, назначенным в установленном порядке, которое приобретает соответствующие права и несет ответственность за надлежащее выполнение возложенных на него обязанностей.

2. Характеристика работ, задачи и должностные обязанности

2.1. Готовит сырье для пищевых производств за помощью машин, приспособлений и оборудования.

2.2. Очищает овощи и фрукты.

2.3. Накалывает плоды на машинах.

2.4. Высверливает вилки головок капусты на сверлильных станках.

2.5. Подогревает продукты с помощью различных подогревателей для подготовки к консервированию.

2.6. Раскладывает мороженые субпродукты на стеллажах или на столах для размораживания.

2.7. Следит за процессом размораживания.

2.8. Вымачивает, промывает продукцию до полного удаления загрязнений в ваннах, подготавливает ее и заливает водой с добавлением кислоты.

2.9. Следит за процессом обработки.

2.10. Регулирует обслуживаемое оборудование.

2.11. Соблюдает правил и норм охраны труда, производственной санитарии и противопожарной защиты.

2.12. Знает, понимает и применяет действующие нормативные документы, касающиеся его деятельности.

2.13. Знает и выполняет требования нормативных актов об охране труда и окружающей среды, соблюдает нормы, методы и приемы безопасного выполнения работ.

3. Права

3.1. Приготовители пищевого сырья 2-го разряда имеет право предпринимать действия для предотвращения и устранения случаев любых нарушений или несоответствий.

3.2. Приготовители пищевого сырья 2-го разряда имеет право получать все предусмотренные законодательством социальные гарантии.

3.3. Приготовители пищевого сырья 2-го разряда имеет право требовать оказание содействия в исполнении своих должностных обязанностей и осуществлении прав.

3.4. Приготовители пищевого сырья 2-го разряда имеет право требовать создание организационно-технических условий, необходимых для исполнения должностных обязанностей и предоставление необходимого оборудования и инвентаря.

3.5. Приготовители пищевого сырья 2-го разряда имеет право знакомиться с проектами документов, касающимися его деятельности.

3.6. Приготовители пищевого сырья 2-го разряда имеет право запрашивать и получать документы, материалы и информацию, необходимые для выполнения своих должностных обязанностей и распоряжений руководства.

3.7. Приготовители пищевого сырья 2-го разряда имеет право повышать свою профессиональную квалификацию.

3.8. Приготовители пищевого сырья 2-го разряда имеет право сообщать обо всех выявленных в процессе своей деятельности нарушениях и несоответствиях и вносить предложения по их устранению.

3.9. Приготовители пищевого сырья 2-го разряда имеет право ознакамливаться с документами, определяющими права и обязанности по занимаемой должности, критерии оценки качества исполнения должностных обязанностей.

4. Ответственность

4.1. Приготовители пищевого сырья 2-го разряда несет ответственность за невыполнение или несвоевременное выполнение возложенных настоящей должностной инструкцией обязанностей и (или) неиспользование предоставленных прав.

4.2. Приготовители пищевого сырья 2-го разряда несет ответственность за несоблюдение правил внутреннего трудового распорядка, охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.

4.3. Приготовители пищевого сырья 2-го разряда несет ответственность за разглашение информации об организации (предприятии/учреждении), относящейся к коммерческой тайне.

4.4. Приготовители пищевого сырья 2-го разряда несет ответственность за неисполнение или ненадлежащее исполнение требований внутренних нормативных документов организации (предприятия/учреждения) и законных распоряжений руководства.

4.5. Приготовители пищевого сырья 2-го разряда несет ответственность за правонарушения, совершенные в процессе своей деятельности, в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.

4.6. Приготовители пищевого сырья 2-го разряда несет ответственность за причинение материального ущерба организации (предприятию/учреждению) в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.

4.7. Приготовители пищевого сырья 2-го разряда несет ответственность за неправомерное использование предоставленных служебных полномочий, а также использование их в личных целях.