• Как правильно составить должностную инструкцию?
Данная инструкция переведена автоматически. Обратите внимание, автоматический перевод не дает 100% точности, поэтому в тексте могут быть незначительные ошибки перевода.
Инструкция для должности "Тестодел 4-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности.
Статус документа - 'действующий'.
Скачать в виде DOC файла MS Word

Предисловие

0.1. Документ вступает в силу с момента утверждения.

0.2. Разработчик документа: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.

0.3. Документ согласован: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.

0.4. Периодическая проверка данного документа производится с интервалом, не превышающим 3 года.

1. Общие положения

1.1. Должность "Тестодел 4-го разряда" относится к категории "Рабочие".

1.2. Квалификационные требования - профессионально-техническое образование. Повышение квалификации. Стаж работы по профессии тестодела 3 разряда - не менее 1 года. 

1.3. Знает и применяет в деятельности:
      - технологический процесс приготовление опары и теста на тістоприготувальних агрегатах и установках непрерывного действия, линии системы жесткого кольцевого конвейера в бубликовому производстве;
      - методы контроля и регулирования технологического режима;
      - способы проверки правильности работы дозирующих автоматов;
      - устройство и правила эксплуатации автоматической дозировочной аппаратуры и тістоприготувального оборудование непрерывного действия;
      - методы определения готовности опары и теста.

1.4. Тестодел 4-го разряда назначается на должность и освобождается от должности приказом по организации (предприятию/учреждению).

1.5. Тестодел 4-го разряда подчиняется непосредственно _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .

1.6. Тестодел 4-го разряда руководит работой _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .

1.7. Тестодел 4-го разряда во время отсутствия, замещается лицом, назначенным в установленном порядке, которое приобретает соответствующие права и несет ответственность за надлежащее выполнение возложенных на него обязанностей.

2. Характеристика работ, задачи и должностные обязанности

2.1. Ведет процесс приготовления теста по всем технологических фазах более 3 до 15 т в смену на тестомесильной машинах периодического действия.

2.2. Ведет процесс приготовления теста в бубликовому производстве на линиях системы жесткого кольцевого конвейера; заключает тесто на стол для лежки, режет на порции; определяет готовность теста органолептически и подает его на разделочную участок.

2.3. Ведет процесс приготовления теста по всем технологических фазах на одном или двух тістоприготувальних агрегатах и установках непрерывного действия.

2.4. Регулирует процесс замеса и брожения опары и теста, подача готового теста в бункер делительной машины, работу автоматических дозаторов сырья.

2.5. Обеспечивает необходимую температуру, кислотность и консистенцию теста.

2.6. Определяет его готовность.

2.7. Очищает трубопроводы, дозувальну аппаратуру и бункеры.

2.8. Загружает дозировочные бачки отдельными видами сырья и контролирует процесс ее растворения.

2.9. Знает, понимает и применяет действующие нормативные документы, касающиеся его деятельности.

2.10. Знает и выполняет требования нормативных актов об охране труда и окружающей среды, соблюдает нормы, методы и приемы безопасного выполнения работ.

3. Права

3.1. Тестодел 4-го разряда имеет право предпринимать действия для предотвращения и устранения случаев любых нарушений или несоответствий.

3.2. Тестодел 4-го разряда имеет право получать все предусмотренные законодательством социальные гарантии.

3.3. Тестодел 4-го разряда имеет право требовать оказание содействия в исполнении своих должностных обязанностей и осуществлении прав.

3.4. Тестодел 4-го разряда имеет право требовать создание организационно-технических условий, необходимых для исполнения должностных обязанностей и предоставление необходимого оборудования и инвентаря.

3.5. Тестодел 4-го разряда имеет право знакомиться с проектами документов, касающимися его деятельности.

3.6. Тестодел 4-го разряда имеет право запрашивать и получать документы, материалы и информацию, необходимые для выполнения своих должностных обязанностей и распоряжений руководства.

3.7. Тестодел 4-го разряда имеет право повышать свою профессиональную квалификацию.

3.8. Тестодел 4-го разряда имеет право сообщать обо всех выявленных в процессе своей деятельности нарушениях и несоответствиях и вносить предложения по их устранению.

3.9. Тестодел 4-го разряда имеет право ознакамливаться с документами, определяющими права и обязанности по занимаемой должности, критерии оценки качества исполнения должностных обязанностей.

4. Ответственность

4.1. Тестодел 4-го разряда несет ответственность за невыполнение или несвоевременное выполнение возложенных настоящей должностной инструкцией обязанностей и (или) неиспользование предоставленных прав.

4.2. Тестодел 4-го разряда несет ответственность за несоблюдение правил внутреннего трудового распорядка, охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.

4.3. Тестодел 4-го разряда несет ответственность за разглашение информации об организации (предприятии/учреждении), относящейся к коммерческой тайне.

4.4. Тестодел 4-го разряда несет ответственность за неисполнение или ненадлежащее исполнение требований внутренних нормативных документов организации (предприятия/учреждения) и законных распоряжений руководства.

4.5. Тестодел 4-го разряда несет ответственность за правонарушения, совершенные в процессе своей деятельности, в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.

4.6. Тестодел 4-го разряда несет ответственность за причинение материального ущерба организации (предприятию/учреждению) в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.

4.7. Тестодел 4-го разряда несет ответственность за неправомерное использование предоставленных служебных полномочий, а также использование их в личных целях.

5. Специализация

5.1. В случае приготовления только опары тарификация производится на один разряд ниже тестодела, занятого на приготовлении теста.