• Как правильно составить должностную инструкцию?
Данная инструкция переведена автоматически. Обратите внимание, автоматический перевод не дает 100% точности, поэтому в тексте могут быть незначительные ошибки перевода.
Инструкция для должности "Изготовитель конфет 2-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности.
Статус документа - 'действующий'.
Скачать в виде DOC файла MS Word

Предисловие

0.1. Документ вступает в силу с момента утверждения.

0.2. Разработчик документа: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.

0.3. Документ согласован: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.

0.4. Периодическая проверка данного документа производится с интервалом, не превышающим 3 года.

1. Общие положения

1.1. Должность "Изготовитель конфет 2-го разряда" относится к категории "Рабочие".

1.2. Квалификационные требования - полное общее среднее образование. Профессиональная подготовка на производстве. Повышение квалификации. Стаж работы по профессии изготовителя конфет 1 разряда - не менее 0,5 года. 

1.3. Знает и применяет в деятельности:
      - основы технологии приготовления полумеханизированным способом или вручную разных конфет и полуфабрикатов, национальных лакомств;
      - требования к качеству масс для розмазних конфет;
      - правила и приемы загрузки транспортера, размазывание или нанесения слоя различных конфетных масс;
      - способы регулирования толщины слоя;
      - технические требования и способы обкатывание трюфелей;
      - правила эксплуатации и обслуживания дражувальних котлов;
      - технологию приготовления конфетных батонов;
      - принцип работы и правила эксплуатации выдавливающего пресса.

1.4. Изготовитель конфет 2-го разряда назначается на должность и освобождается от должности приказом по организации (предприятию/учреждению).

1.5. Изготовитель конфет 2-го разряда подчиняется непосредственно _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .

1.6. Изготовитель конфет 2-го разряда руководит работой _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .

1.7. Изготовитель конфет 2-го разряда во время отсутствия, замещается лицом, назначенным в установленном порядке, которое приобретает соответствующие права и несет ответственность за надлежащее выполнение возложенных на него обязанностей.

2. Характеристика работ, задачи и должностные обязанности

2.1. Ведет процесс изготовления различных видов конфет и национальных лакомств полумеханизированным способом или вручную под руководством кондитера высшей квалификации.

2.2. Варит сироп, ведет процесс тираження, охлаждает, сбивает, разогревает, ароматизирует.

2.3. Отливает в крахмал и відсаджує конфетные массы вручную или полумеханизированным способом.

2.4. Просеивает крахмал.

2.5. Штампует в крахмале чашечки для отливки.

2.6. Очищает корпуса конфет от крахмала на машинах или вручную.

2.7. Распределяет корпуса конфет в потоковом самораскладывании.

2.8. Обслуживает розмазувальний конвейер.

2.9. Загружает питатели розмазувального конвейера конфетной массой.

2.10. Регулирует толщину слоя конфетных масс.

2.11. Перелистывает конфетные пласты, подает охлажденные пласты на стояние и к резальных машин.

2.12. Следит за техническим состоянием и работой транспортера.

2.13. Прессует конфетные батоны на видавлювальних прессах или других формовочных агрегатах.

2.14. Загружает лейки прессов конфетной массой.

2.15. Пускает и останавливает прессы, регулирует их работу.

2.16. Обеспечивает своевременную подачу и следит за машинным резанием батонних полос или жгутов на конфеты установленной формы.

2.17. Отсаживает и осыпает куполообразные конфеты какао-порошком и вафельной крупкой на непрерывно-поточных линиях под руководством кондитера высшей квалификации.

2.18. Обкатывает трюфели, южный орех в дражувальних котлах и других аппаратах.

2.19. Загружает котлы корпусами конфет, обливает корпуса массой какао и осыпает какао-порошком при вращении котла.

2.20. Контролирует равномерное распределение массы какао, выгружает и просеивает изделия.

2.21. Отбирает нестандартные изделия.

2.22. Предотвращает и устраняет неисправности в работе обслуживаемого оборудования.

2.23. Знает, понимает и применяет действующие нормативные документы, касающиеся его деятельности.

2.24. Знает и выполняет требования нормативных актов об охране труда и окружающей среды, соблюдает нормы, методы и приемы безопасного выполнения работ.

3. Права

3.1. Изготовитель конфет 2-го разряда имеет право предпринимать действия для предотвращения и устранения случаев любых нарушений или несоответствий.

3.2. Изготовитель конфет 2-го разряда имеет право получать все предусмотренные законодательством социальные гарантии.

3.3. Изготовитель конфет 2-го разряда имеет право требовать оказание содействия в исполнении своих должностных обязанностей и осуществлении прав.

3.4. Изготовитель конфет 2-го разряда имеет право требовать создание организационно-технических условий, необходимых для исполнения должностных обязанностей и предоставление необходимого оборудования и инвентаря.

3.5. Изготовитель конфет 2-го разряда имеет право знакомиться с проектами документов, касающимися его деятельности.

3.6. Изготовитель конфет 2-го разряда имеет право запрашивать и получать документы, материалы и информацию, необходимые для выполнения своих должностных обязанностей и распоряжений руководства.

3.7. Изготовитель конфет 2-го разряда имеет право повышать свою профессиональную квалификацию.

3.8. Изготовитель конфет 2-го разряда имеет право сообщать обо всех выявленных в процессе своей деятельности нарушениях и несоответствиях и вносить предложения по их устранению.

3.9. Изготовитель конфет 2-го разряда имеет право ознакамливаться с документами, определяющими права и обязанности по занимаемой должности, критерии оценки качества исполнения должностных обязанностей.

4. Ответственность

4.1. Изготовитель конфет 2-го разряда несет ответственность за невыполнение или несвоевременное выполнение возложенных настоящей должностной инструкцией обязанностей и (или) неиспользование предоставленных прав.

4.2. Изготовитель конфет 2-го разряда несет ответственность за несоблюдение правил внутреннего трудового распорядка, охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.

4.3. Изготовитель конфет 2-го разряда несет ответственность за разглашение информации об организации (предприятии/учреждении), относящейся к коммерческой тайне.

4.4. Изготовитель конфет 2-го разряда несет ответственность за неисполнение или ненадлежащее исполнение требований внутренних нормативных документов организации (предприятия/учреждения) и законных распоряжений руководства.

4.5. Изготовитель конфет 2-го разряда несет ответственность за правонарушения, совершенные в процессе своей деятельности, в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.

4.6. Изготовитель конфет 2-го разряда несет ответственность за причинение материального ущерба организации (предприятию/учреждению) в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.

4.7. Изготовитель конфет 2-го разряда несет ответственность за неправомерное использование предоставленных служебных полномочий, а также использование их в личных целях.