• Как правильно составить должностную инструкцию?
Данная инструкция переведена автоматически. Обратите внимание, автоматический перевод не дает 100% точности, поэтому в тексте могут быть незначительные ошибки перевода.
Инструкция для должности "Изготовитель конфет 4-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности.
Статус документа - 'действующий'.
Скачать в виде DOC файла MS Word

Предисловие

0.1. Документ вступает в силу с момента утверждения.

0.2. Разработчик документа: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.

0.3. Документ согласован: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.

0.4. Периодическая проверка данного документа производится с интервалом, не превышающим 3 года.

1. Общие положения

1.1. Должность "Изготовитель конфет 4-го разряда" относится к категории "Рабочие".

1.2. Квалификационные требования - профессионально-техническое образование. Повышение квалификации. Стаж работы по профессии изготовителя конфет 3 разряда - не менее 1 года. 

1.3. Знает и применяет в деятельности:
      - рецептуру и технологию приготовления конфетных масс и изготовление полумеханизированным способом различных видов конфет и национальных лакомств;
      - приемы отделки и украшения изделий;
      - технологию изготовления на розмазувальному транспортере многослойных и сбивных конфет;
      - устройство, правила эксплуатации и регулирования работы варочной аппаратуры, конфетоотливальной машины, розмазувального транспортера, збивальних и резальных машин;
      - рецептуры и технологии изготовления трюфелей, полуфабрикатов, заготовок, отделочных материалов для изготовления конфет, входящих в "Шоколадные", "Театральные" и другие наборы.

1.4. Изготовитель конфет 4-го разряда назначается на должность и освобождается от должности приказом по организации (предприятию/учреждению).

1.5. Изготовитель конфет 4-го разряда подчиняется непосредственно _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .

1.6. Изготовитель конфет 4-го разряда руководит работой _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .

1.7. Изготовитель конфет 4-го разряда во время отсутствия, замещается лицом, назначенным в установленном порядке, которое приобретает соответствующие права и несет ответственность за надлежащее выполнение возложенных на него обязанностей.

2. Характеристика работ, задачи и должностные обязанности

2.1. Ведет процесс изготовления различных видов конфет и национальных лакомств полумеханизированным способом.

2.2. Ведет подготовку, проверяет качество, определяет готовность конфетных масс.

2.3. Заготовляет начинки, глазурь.

2.4. Формирует конфеты.

2.5. Глазурованный и художественно украшает конфеты.

2.6. Отливает корпуса конфет на отливной машине.

2.7. Готовит конфетные массы по заданной рецептуре, подготавливает их для отливки и подает в загрузочную воронку.

2.8. Регулирует работу отливочной головки.

2.9. Контролирует подготовку и правильное наполнение лотков крахмалом, качество штампованных чашечек.

2.10. Следит за процессом выстаивание корпусов.

2.11. Ведет изготовление на розмазувальному транспортере многослойных конфет и збивальних корпусов конфет типа "Суфле".

2.12. Готовит конфетные массы по заданной рецептуре, темперирует, смешивает с другими компонентами.

2.13. Последовательно наносит на ленту транспортера и размазывает отдельные слои.

2.14. Заглаживает и режет конфетные пласты.

2.15. Ведет процесс изготовления трюфелей.

2.16. Сбивает массу, проверяет ее качество.

2.17. Формирует трюфели на машинах или вручную.

2.18. Загружает трюфели в дражувальний котел, покрывает их шоколадной глазурью, обкатывает порошком в смеси с сахарной пудрой.

2.19. Выгружает трюфели с дражувального котла, отделяет излишки какао-порошка.

2.20. Весит готовы трюфели.

2.21. Выполняет работы относительно подготовки полуфабрикатов, заготовок, отделочных материалов для изготовления конфет, входящих в "Шоколадные", "Театральные" и другие наборы.

2.22. Знает, понимает и применяет действующие нормативные документы, касающиеся его деятельности.

2.23. Знает и выполняет требования нормативных актов об охране труда и окружающей среды, соблюдает нормы, методы и приемы безопасного выполнения работ.

3. Права

3.1. Изготовитель конфет 4-го разряда имеет право предпринимать действия для предотвращения и устранения случаев любых нарушений или несоответствий.

3.2. Изготовитель конфет 4-го разряда имеет право получать все предусмотренные законодательством социальные гарантии.

3.3. Изготовитель конфет 4-го разряда имеет право требовать оказание содействия в исполнении своих должностных обязанностей и осуществлении прав.

3.4. Изготовитель конфет 4-го разряда имеет право требовать создание организационно-технических условий, необходимых для исполнения должностных обязанностей и предоставление необходимого оборудования и инвентаря.

3.5. Изготовитель конфет 4-го разряда имеет право знакомиться с проектами документов, касающимися его деятельности.

3.6. Изготовитель конфет 4-го разряда имеет право запрашивать и получать документы, материалы и информацию, необходимые для выполнения своих должностных обязанностей и распоряжений руководства.

3.7. Изготовитель конфет 4-го разряда имеет право повышать свою профессиональную квалификацию.

3.8. Изготовитель конфет 4-го разряда имеет право сообщать обо всех выявленных в процессе своей деятельности нарушениях и несоответствиях и вносить предложения по их устранению.

3.9. Изготовитель конфет 4-го разряда имеет право ознакамливаться с документами, определяющими права и обязанности по занимаемой должности, критерии оценки качества исполнения должностных обязанностей.

4. Ответственность

4.1. Изготовитель конфет 4-го разряда несет ответственность за невыполнение или несвоевременное выполнение возложенных настоящей должностной инструкцией обязанностей и (или) неиспользование предоставленных прав.

4.2. Изготовитель конфет 4-го разряда несет ответственность за несоблюдение правил внутреннего трудового распорядка, охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.

4.3. Изготовитель конфет 4-го разряда несет ответственность за разглашение информации об организации (предприятии/учреждении), относящейся к коммерческой тайне.

4.4. Изготовитель конфет 4-го разряда несет ответственность за неисполнение или ненадлежащее исполнение требований внутренних нормативных документов организации (предприятия/учреждения) и законных распоряжений руководства.

4.5. Изготовитель конфет 4-го разряда несет ответственность за правонарушения, совершенные в процессе своей деятельности, в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.

4.6. Изготовитель конфет 4-го разряда несет ответственность за причинение материального ущерба организации (предприятию/учреждению) в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.

4.7. Изготовитель конфет 4-го разряда несет ответственность за неправомерное использование предоставленных служебных полномочий, а также использование их в личных целях.