• Как правильно составить должностную инструкцию?
Данная инструкция переведена автоматически. Обратите внимание, автоматический перевод не дает 100% точности, поэтому в тексте могут быть незначительные ошибки перевода.
Инструкция для должности "Обработчик виноматериалов и вина 5-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности.
Статус документа - 'действующий'.
Скачать в виде DOC файла MS Word

Предисловие

0.1. Документ вступает в силу с момента утверждения.

0.2. Разработчик документа: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.

0.3. Документ согласован: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.

0.4. Периодическая проверка данного документа производится с интервалом, не превышающим 3 года.

1. Общие положения

1.1. Должность "Обработчик виноматериалов и вина 5-го разряда" относится к категории "Рабочие".

1.2. Квалификационные требования - профессионально-техническое образование. Повышение квалификации. Стаж работы по профессии обработчика виноматериалов и вина 4 разряда - не менее 1 года. 

1.3. Знает и применяет в деятельности:
      - технологию приготовления хереса, полусладких и других вин в непрерывном потоке;
      - методы и способы определения готовности вина;
      - конструктивные особенности оборудования, которое применяется для обработки виноматериалов, хересування и приготовления полусладких вин в непрерывном потоке, а также регулирующих устройств и контрольно-измерительных приборов.

1.4. Обработчик виноматериалов и вина 5-го разряда назначается на должность и освобождается от должности приказом по организации (предприятию/учреждению).

1.5. Обработчик виноматериалов и вина 5-го разряда подчиняется непосредственно _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .

1.6. Обработчик виноматериалов и вина 5-го разряда руководит работой _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .

1.7. Обработчик виноматериалов и вина 5-го разряда во время отсутствия, замещается лицом, назначенным в установленном порядке, которое приобретает соответствующие права и несет ответственность за надлежащее выполнение возложенных на него обязанностей.

2. Характеристика работ, задачи и должностные обязанности

2.1. Ведет технологический процесс обработки виноматериалов и приготовления вина по установленной технологической схеме.

2.2. Ведет процесс приготовления купажа: купажирование, обработки оклеечными растворами, перемешивания, корректировка купажа.

2.3. Осуществляет процесс обработки, хересирования виноматериалов, приготовления полусладких вин в непрерывном потоке.

2.4. Загружает батареи, аппараты непрерывного действия для хересування виноматериалов.

2.5. Проводит выращивания хересной пленки, наносит ее на поверхность вина.

2.6. Регулирует скорость прохождения потока и выход готового вина за помощью регулирующих приборов и устройств.

2.7. Контролирует процесс хересування, определяет момент его окончания.

2.8. Загружает бродильные батареи, каскадно-ярусные установки и другие аппараты скупажированной смесью.

2.9. Равномерно подает в систему на вторичное брожение скупажированную смесь и раствор дрожжей.

2.10. Проводит фильтрацию и термическая обработка.

2.11. Вы держивает на холоде и подает на разлив вина.

2.12. Контролирует и регулирует процесс вторичного брожения, скорость прохождения потока, подачи раствора дрожжей, процессы термической обработки и фильтрации.

2.13. Подает виноматериалы в купажные аппараты, быть, железобетонные и металлические резервуары и другие емкости с помощью насосов, самотеком или под давлением двуокиси углерода.

2.14. Дозирует и подает оклеивающие вещества.

2.15. Перемешивает мешалками, насосами, очищает путем фильтрации, центрифугирования.

2.16. Следит за наполнением емкостей, перемешиванием виноматериалов.

2.17. Обслуживает и следит за работой оборудования, контрольно-измерительных приборов, регулирующих устройств, коммуникаций.

2.18. Знает, понимает и применяет действующие нормативные документы, касающиеся его деятельности.

2.19. Знает и выполняет требования нормативных актов об охране труда и окружающей среды, соблюдает нормы, методы и приемы безопасного выполнения работ.

3. Права

3.1. Обработчик виноматериалов и вина 5-го разряда имеет право предпринимать действия для предотвращения и устранения случаев любых нарушений или несоответствий.

3.2. Обработчик виноматериалов и вина 5-го разряда имеет право получать все предусмотренные законодательством социальные гарантии.

3.3. Обработчик виноматериалов и вина 5-го разряда имеет право требовать оказание содействия в исполнении своих должностных обязанностей и осуществлении прав.

3.4. Обработчик виноматериалов и вина 5-го разряда имеет право требовать создание организационно-технических условий, необходимых для исполнения должностных обязанностей и предоставление необходимого оборудования и инвентаря.

3.5. Обработчик виноматериалов и вина 5-го разряда имеет право знакомиться с проектами документов, касающимися его деятельности.

3.6. Обработчик виноматериалов и вина 5-го разряда имеет право запрашивать и получать документы, материалы и информацию, необходимые для выполнения своих должностных обязанностей и распоряжений руководства.

3.7. Обработчик виноматериалов и вина 5-го разряда имеет право повышать свою профессиональную квалификацию.

3.8. Обработчик виноматериалов и вина 5-го разряда имеет право сообщать обо всех выявленных в процессе своей деятельности нарушениях и несоответствиях и вносить предложения по их устранению.

3.9. Обработчик виноматериалов и вина 5-го разряда имеет право ознакамливаться с документами, определяющими права и обязанности по занимаемой должности, критерии оценки качества исполнения должностных обязанностей.

4. Ответственность

4.1. Обработчик виноматериалов и вина 5-го разряда несет ответственность за невыполнение или несвоевременное выполнение возложенных настоящей должностной инструкцией обязанностей и (или) неиспользование предоставленных прав.

4.2. Обработчик виноматериалов и вина 5-го разряда несет ответственность за несоблюдение правил внутреннего трудового распорядка, охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.

4.3. Обработчик виноматериалов и вина 5-го разряда несет ответственность за разглашение информации об организации (предприятии/учреждении), относящейся к коммерческой тайне.

4.4. Обработчик виноматериалов и вина 5-го разряда несет ответственность за неисполнение или ненадлежащее исполнение требований внутренних нормативных документов организации (предприятия/учреждения) и законных распоряжений руководства.

4.5. Обработчик виноматериалов и вина 5-го разряда несет ответственность за правонарушения, совершенные в процессе своей деятельности, в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.

4.6. Обработчик виноматериалов и вина 5-го разряда несет ответственность за причинение материального ущерба организации (предприятию/учреждению) в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.

4.7. Обработчик виноматериалов и вина 5-го разряда несет ответственность за неправомерное использование предоставленных служебных полномочий, а также использование их в личных целях.