| Інструкція для посади "Апаратник виробництва шампанського 4-го розряду", представлена на сайті www.borovik.com, відповідає вимогам документу - "ДОВІДНИК кваліфікаційних характеристик професій працівників. Випуск 11. Виробництва харчової промисловості", що затверджен Міністерством агропромислового комплексу України 09.02.1998 р. Погоджений Міністерством праці та соціальної політики України. Статус документа - 'діючий'. | |
Передмова до посадової інструкції
0.1. Документ набирає в чинності з моменту затвердження.
0.2. Розробник документу: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0.3. Документ узгоджений: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0.4. Періодична перевірка даного документу здійснюється з інтервалом, що не перевищує 3 роки.
1. Загальні положення
1.1. Посада "Апаратник виробництва шампанського 4-го розряду" відноситься до категорії "Робітники".
1.2. Кваліфікаційні вимоги - професійно-технічна освіта. Підвищення кваліфікації. Стаж роботи за технологічно суміжною професією 3 розряду - не менше 1 року.
1.3. Знає та застосовує у діяльності:
- технологію виробництва ігристих вин періодичним резервуарним методом;
- біофізико-хімічні властивості вина, дріжджів, цукру, вуглекислоти;
- вимоги до якості готової продукції;
- будову основного і допоміжного устаткування, контрольно-вимірювальних приладів, регулювальних пристроїв, комунікацій;
- правила безпечного ведення робіт з місткостями під тиском;
- правила ведення обліку.
1.4. Апаратник виробництва шампанського 4-го розряду призначається на посаду та звільняється з посади наказом по організації (підприємству/організації).
1.5. Апаратник виробництва шампанського 4-го розряду підпорядковується безпосередньо _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
1.6. Апаратник виробництва шампанського 4-го розряду керує роботою _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
1.7. Апаратник виробництва шампанського 4-го розряду під час відсутності, заміщається особою, призначеною в установленому порядку, яка набуває відповідних прав і несе відповідальність за належне виконання покладених на нього обов'язків.
2. Характеристика робіт, завдання та посадові обов'язки
2.1. Веде процес шампанізації вина періодичним резервуарним методом.
2.2. Завантажує в резервуари суміш виноматеріалів і лікеру насосом або під тиском двоокису вуглецю.
2.3. Подає дріжджову розводку.
2.4. Стежить за температурою і тиском у резервуарах, подаванням охолоджувальної води, вмістом цукру.
2.5. Контролює і регулює процеси заброджування, бродіння і відстою.
2.6. Визначає момент закінчення шампанізації за показаннями контрольно-вимірювальних приладів і результатами лабораторних аналізів.
2.7. Подає ігристі вина на фільтрацію і розлив.
2.8. Стежить за справністю устаткування, усуває дефекти в його роботі.
2.9. Веде облік.
2.10. Знає, розуміє і застосовує діючі нормативні документи, що стосуються його діяльності.
2.11. Знає і виконує вимоги нормативних актів про охорону праці та навколишнього середовища, дотримується норм, методів і прийомів безпечного виконання робіт.
3. Права
3.1. Апаратник виробництва шампанського 4-го розряду має право вживати дії для запобігання та усунення випадків будь-яких порушень або невідповідностей.
3.2. Апаратник виробництва шампанського 4-го розряду має право отримувати всі передбачені законодавством соціальні гарантії.
3.3. Апаратник виробництва шампанського 4-го розряду має право вимагати сприяння у виконанні своїх посадових обов'язків і здійсненні прав.
3.4. Апаратник виробництва шампанського 4-го розряду має право вимагати створення організаційно-технічних умов, необхідних для виконання посадових обов'язків та надання необхідного обладнання та інвентарю.
3.5. Апаратник виробництва шампанського 4-го розряду має право знайомитися з проектами документів, що стосуються його діяльності.
3.6. Апаратник виробництва шампанського 4-го розряду має право запитувати і отримувати документи, матеріали та інформацію, необхідні для виконання своїх посадових обов'язків і розпоряджень керівництва.
3.7. Апаратник виробництва шампанського 4-го розряду має право підвищувати свою професійну кваліфікацію.
3.8. Апаратник виробництва шампанського 4-го розряду має право повідомляти про виявлені в процесі своєї діяльності порушення і невідповідності і вносити пропозиції щодо їх усунення.
3.9. Апаратник виробництва шампанського 4-го розряду має право ознайомлюватися з документами, що визначають права та обов'язки за займаною посадою, критерії оцінки якості виконання посадових обов'язків.
4. Відповідальність
4.1. Апаратник виробництва шампанського 4-го розряду несе відповідальність за невиконання або несвоєчасне виконання покладених цією посадовою інструкцією обов`язків та (або) невикористання наданих прав.
4.2. Апаратник виробництва шампанського 4-го розряду несе відповідальність за недотримання правил внутрішнього трудового розпорядку, охорони праці, техніки безпеки, виробничої санітарії та протипожежного захисту.
4.3. Апаратник виробництва шампанського 4-го розряду несе відповідальність за розголошення інформації про організацію (підприємство/установу), що відноситься до комерційної таємниці.
4.4. Апаратник виробництва шампанського 4-го розряду несе відповідальність за невиконання або неналежне виконання вимог внутрішніх нормативних документів організації (підприємства/установи) та законних розпоряджень керівництва.
4.5. Апаратник виробництва шампанського 4-го розряду несе відповідальність за правопорушення, скоєні в процесі своєї діяльності, в межах, встановлених чинним адміністративним, кримінальним та цивільним законодавством.
4.6. Апаратник виробництва шампанського 4-го розряду несе відповідальність за завдання матеріального збитку організації (підприємству/установі) в межах, встановлених чинним адміністративним, кримінальним та цивільним законодавством.
4.7. Апаратник виробництва шампанського 4-го розряду несе відповідальність за неправомірне використання наданих службових повноважень, а також використання їх в особистих цілях.