| Инструкция для должности "Укладчик продуктов консервирования 3-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 9. Производство консервов", который утвержден приказом Министерства аграрной политики Украины N 277 от 30.12.2000 г. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Предисловие к должностной инструкции
0.1. Документ вступает в силу с момента утверждения.
0.2. Разработчик документа: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0.3. Документ согласован: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0.4. Периодическая проверка данного документа производится с интервалом, не превышающим 3 года.
1. Общие положения
1.1. Должность "Укладчик продуктов консервирования 3-го разряда" относится к категории "Рабочие".
1.2. Квалификационные требования - полное или базовое общее среднее образование. Получение профессии непосредственно на производстве. Повышение квалификации. Стаж работы по профессии укладчика продуктов консервирования 2 разряда не менее 1 года.
1.3. Знает и применяет в деятельности:
- требования к качеству закладываемой в банки продукции;
- правила подбора полуфабрикатов;
- правила строчного, фасонного и других видов сложного заключения;
- правила взвешивания;
- строение набивальной машины, способы ее эксплуатации и устранения мелких дефектов;
- правила и нормы охраны труда, производственной санитарии и противопожарной защиты.
1.4. Укладчик продуктов консервирования 3-го разряда назначается на должность и освобождается от должности приказом по организации (предприятию/учреждению).
1.5. Укладчик продуктов консервирования 3-го разряда подчиняется непосредственно _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
1.6. Укладчик продуктов консервирования 3-го разряда руководит работой _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
1.7. Укладчик продуктов консервирования 3-го разряда во время отсутствия, замещается лицом, назначенным в установленном порядке, которое приобретает соответствующие права и несет ответственность за надлежащее выполнение возложенных на него обязанностей.
2. Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
2.1. Проводит фигурное и строчное заключения вручную сардин, шпрот, крабового мяса, кильки, корюшки и другой мелкой рыбы, языков, сосисок, фрикаделек, овощей и других штучных полуфабрикатов, нарезанного ломтиками сала, бекона, языка, овощей и других полуфабрикатов, ветчины и птицы (тушек, четвертинок) в металлические и стеклянные банки с подбиранием полуфабрикатов по размерам и виду.
2.2. Весит полуфабрикаты и готовую продукцию, закладывает специи, пряности, бульоны, приправы и другие компоненты в банки.
2.3. При производстве пастеризованных консервов - укладывает мясное сырье (без костей) в форму, прессует продукцию в форме, подпрессовывает после варки, вынимает из формы после охлаждения, обрезает, зачищает и заключает в фигурные банки с доведением массы продукции до необходимого по инструкции или в мелкую металлическую тару.
2.4. При производстве консервов из цельных тушек птицы осуществляет специальное (перед бланшуванням) формирование тушек для придания товарного вида и удобного заключения в банки.
2.5. Заключает рыбу на набивальной машине.
2.6. Регулирует дозирования соли, набивает в банки полуфабрикат, устраняет мелкие неисправности в работе оборудования.
2.7. Соблюдает правил и норм охраны труда, производственной санитарии и противопожарной защиты.
2.8. Знает, понимает и применяет действующие нормативные документы, касающиеся его деятельности.
2.9. Знает и выполняет требования нормативных актов об охране труда и окружающей среды, соблюдает нормы, методы и приемы безопасного выполнения работ.
3. Права
3.1. Укладчик продуктов консервирования 3-го разряда имеет право предпринимать действия для предотвращения и устранения случаев любых нарушений или несоответствий.
3.2. Укладчик продуктов консервирования 3-го разряда имеет право получать все предусмотренные законодательством социальные гарантии.
3.3. Укладчик продуктов консервирования 3-го разряда имеет право требовать оказание содействия в исполнении своих должностных обязанностей и осуществлении прав.
3.4. Укладчик продуктов консервирования 3-го разряда имеет право требовать создание организационно-технических условий, необходимых для исполнения должностных обязанностей и предоставление необходимого оборудования и инвентаря.
3.5. Укладчик продуктов консервирования 3-го разряда имеет право знакомиться с проектами документов, касающимися его деятельности.
3.6. Укладчик продуктов консервирования 3-го разряда имеет право запрашивать и получать документы, материалы и информацию, необходимые для выполнения своих должностных обязанностей и распоряжений руководства.
3.7. Укладчик продуктов консервирования 3-го разряда имеет право повышать свою профессиональную квалификацию.
3.8. Укладчик продуктов консервирования 3-го разряда имеет право сообщать обо всех выявленных в процессе своей деятельности нарушениях и несоответствиях и вносить предложения по их устранению.
3.9. Укладчик продуктов консервирования 3-го разряда имеет право ознакамливаться с документами, определяющими права и обязанности по занимаемой должности, критерии оценки качества исполнения должностных обязанностей.
4. Ответственность
4.1. Укладчик продуктов консервирования 3-го разряда несет ответственность за невыполнение или несвоевременное выполнение возложенных настоящей должностной инструкцией обязанностей и (или) неиспользование предоставленных прав.
4.2. Укладчик продуктов консервирования 3-го разряда несет ответственность за несоблюдение правил внутреннего трудового распорядка, охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.
4.3. Укладчик продуктов консервирования 3-го разряда несет ответственность за разглашение информации об организации (предприятии/учреждении), относящейся к коммерческой тайне.
4.4. Укладчик продуктов консервирования 3-го разряда несет ответственность за неисполнение или ненадлежащее исполнение требований внутренних нормативных документов организации (предприятия/учреждения) и законных распоряжений руководства.
4.5. Укладчик продуктов консервирования 3-го разряда несет ответственность за правонарушения, совершенные в процессе своей деятельности, в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.
4.6. Укладчик продуктов консервирования 3-го разряда несет ответственность за причинение материального ущерба организации (предприятию/учреждению) в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.
4.7. Укладчик продуктов консервирования 3-го разряда несет ответственность за неправомерное использование предоставленных служебных полномочий, а также использование их в личных целях.