• Как правильно составить должностную инструкцию?
Данная инструкция переведена автоматически. Обратите внимание, автоматический перевод не дает 100% точности, поэтому в тексте могут быть незначительные ошибки перевода.
Инструкция для должности "Заведующий кухни", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 2. Сельское хозяйство и связанные с ним услуги.
Статус документа - 'действующий'.
Скачать в виде DOC файла MS Word

Предисловие

0.1. Документ вступает в силу с момента утверждения.

0.2. Разработчик документа: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.

0.3. Документ согласован: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.

0.4. Периодическая проверка данного документа производится с интервалом, не превышающим 3 года.

1. Общие положения

1.1. Должность "Заведующий кухни" относится к категории "Руководители".

1.2. Квалификационные требования - полное или базовое высшее образование соответствующего направления подготовки (специалист или бакалавр). Последипломное образование в области управления. Стаж работы по профессии - не менее 2 лет. 

1.3. Знает и применяет в деятельности:
      - законы, постановления, приказы, распоряжения, решения и другие нормативно-правовые акты органов государственной власти и местного самоуправления по вопросам агропромышленного комплекса;
      - технологический процесс приготовления и правила скармливания кормосмесей, комбикормов, заменителей цельного молока, премиксов;
      - положения, стандарты и инструмент для производства и контроля за качеством кормосмесей (заменителя цельного молока);
      - особенности подготовки кормов для различных видов и поло-возрастных групп животных;
      - классификацию, характеристику , питательность и виды кормов, их переваримость и значение для организма животного;
      - значение различных добавок;
      - потребность животных в протеинах, витаминах и минеральных веществах;
      - кормовые рационы и порядок их составления для животных;
      - нормы кормления животных различных поло-возрастных групп;
      - способы определения качества кормов;
      - основы зоогигиены с кормления и приготовления кормов;
      - устройство и правила эксплуатации кормоприготовительных машин, агрегатов, дозировочных установок и других средств механизации производственных процессов приготовления кормов;
      - научно обоснованные основы кормления животных;
      - основы рыночной экономики, организации производства, труда и управления;
      - трудовое законодательство;
      - правила и нормы охраны труда, производственной санитарии и противопожарной защиты.

1.4. Заведующий кухни назначается на должность и освобождается от должности приказом по организации (предприятию/учреждению).

1.5. Заведующий кухни подчиняется непосредственно _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .

1.6. Заведующий кухни руководит работой _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .

1.7. Заведующий кухни во время отсутствия, замещается лицом, назначенным в установленном порядке, которое приобретает соответствующие права и несет ответственность за надлежащее выполнение возложенных на него обязанностей.

2. Характеристика работ, задачи и должностные обязанности

2.1. Организует работу кухни и обеспечивает выполнение задач по своевременному приготовления и доведение до ферм кормосмесей (заменителя цельного молока) высокого качества в соответствии с установленными рационов и технологии приготовления.

2.2. Вносит предложения относительно разработки и осуществления мероприятий по повышению питательной ценности и приготовления кормосмесей (заменителя цельного молока).

2.3. Участвует в разработке предложений и рассмотрении проектов строительства, реконструкции, ремонте и техническом обслуживании кухни.

2.4. Принимает технологическое оборудование, механизмы и помещения кухни, которые сдаются в эксплуатацию после монтажа или ремонта.

2.5. Составляет и представляет в соответствующие службы хозяйства заявки и расчеты потребностей кормов, кормовых добавок, техники, оборудования и т.д для работы кухни.

2.6. Осуществляет контроль за технически правильной эксплуатацией помещений, оборудования, механизмов и других средств кухни, выполняет графики их профилактического обслуживания и ремонта.

2.7. Контролирует качество сырья и степень помола компонентов, используемых в кухне для разных половозрастных групп животных; качество комбикормов, которые поступают; выполнение задач и соблюдения лимитов расходов по кухне; правильное ведение учета использования компонентов для приготовления кормосмесей; производственную и трудовую дисциплину работников кухни.

2.8. Своевременно оформляет заявки на ремонтные работы и контролирует сроки и качество их выполнения.

2.9. Анализирует выполнение установленных заданий с приготовления кормосмесей.

2.10. Ведет установленную документацию и отчетность.

2.11. Обеспечивает работников кухни необходимым инвентарем, спецодеждой, моющими и другими материалами по установленным нормам, оформляет и представляет в бухгалтерию акты на их списание.

2.12. Следит за исправным состоянием освещения, систем отопления, водоснабжения, вентиляции и т.д.

2.13. Постоянно повышает свою деловую квалификацию, организует обучение работников.

2.14. Контролирует соблюдение работниками производственной и трудовой дисциплины, правил и норм охраны труда/производственной санитарии и противопожарной защиты.

2.15. Знает, понимает и применяет действующие нормативные документы, касающиеся его деятельности.

2.16. Знает и выполняет требования нормативных актов об охране труда и окружающей среды, соблюдает нормы, методы и приемы безопасного выполнения работ.

3. Права

3.1. Заведующий кухни имеет право предпринимать действия для предотвращения и устранения случаев любых нарушений или несоответствий.

3.2. Заведующий кухни имеет право получать все предусмотренные законодательством социальные гарантии.

3.3. Заведующий кухни имеет право требовать оказание содействия в исполнении своих должностных обязанностей и осуществлении прав.

3.4. Заведующий кухни имеет право требовать создание организационно-технических условий, необходимых для исполнения должностных обязанностей и предоставление необходимого оборудования и инвентаря.

3.5. Заведующий кухни имеет право знакомиться с проектами документов, касающимися его деятельности.

3.6. Заведующий кухни имеет право запрашивать и получать документы, материалы и информацию, необходимые для выполнения своих должностных обязанностей и распоряжений руководства.

3.7. Заведующий кухни имеет право повышать свою профессиональную квалификацию.

3.8. Заведующий кухни имеет право сообщать обо всех выявленных в процессе своей деятельности нарушениях и несоответствиях и вносить предложения по их устранению.

3.9. Заведующий кухни имеет право ознакамливаться с документами, определяющими права и обязанности по занимаемой должности, критерии оценки качества исполнения должностных обязанностей.

4. Ответственность

4.1. Заведующий кухни несет ответственность за невыполнение или несвоевременное выполнение возложенных настоящей должностной инструкцией обязанностей и (или) неиспользование предоставленных прав.

4.2. Заведующий кухни несет ответственность за несоблюдение правил внутреннего трудового распорядка, охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.

4.3. Заведующий кухни несет ответственность за разглашение информации об организации (предприятии/учреждении), относящейся к коммерческой тайне.

4.4. Заведующий кухни несет ответственность за неисполнение или ненадлежащее исполнение требований внутренних нормативных документов организации (предприятия/учреждения) и законных распоряжений руководства.

4.5. Заведующий кухни несет ответственность за правонарушения, совершенные в процессе своей деятельности, в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.

4.6. Заведующий кухни несет ответственность за причинение материального ущерба организации (предприятию/учреждению) в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.

4.7. Заведующий кухни несет ответственность за неправомерное использование предоставленных служебных полномочий, а также использование их в личных целях.