| Инструкция для должности "Приготовитель пищевого сырья и материалов 2-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 7. Общие профессии работников производств пищевой промышленности", который утвержден постановлением Государственного комитета Украины по пищевой промышленности 19.02.1997. Согласован Министерством труда Украины, Министерством сельского хозяйства и продовольствия Украины, Министерством рыбного хозяйства Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Предисловие к должностной инструкции
0.1. Документ вступает в силу с момента утверждения.
0.2. Разработчик документа: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0.3. Документ согласован: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0.4. Периодическая проверка данного документа производится с интервалом, не превышающим 3 года.
1. Общие положения
1.1. Должность "Приготовитель пищевого сырья и материалов 2-го разряда" относится к категории "Рабочие".
1.2. Квалификационные требования - базовое общее среднее образование или начальное общее образование и профессиональная подготовка на производстве. Повышение квалификации и стаж работы по профессии приготовителя пищевого сырья и материалов 1 разряда - не меньше 0,5 года.
1.3. Знает и применяет в деятельности:
- устройство и правила эксплуатации машин и механизмов, виды и сорта сырья, материалов, продуктов;
- периодичность подачи продукта в магнитных установок;
- требования к качеству работы;
- режимы обработки;
- нормы расходов сырья, материалов, продукта.
1.4. Приготовитель пищевого сырья и материалов 2-го разряда назначается на должность и освобождается от должности приказом по организации (предприятию/учреждению).
1.5. Приготовитель пищевого сырья и материалов 2-го разряда подчиняется непосредственно _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
1.6. Приготовитель пищевого сырья и материалов 2-го разряда руководит работой _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
1.7. Приготовитель пищевого сырья и материалов 2-го разряда во время отсутствия, замещается лицом, назначенным в установленном порядке, которое приобретает соответствующие права и несет ответственность за надлежащее выполнение возложенных на него обязанностей.
2. Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
2.1. Ведет процесс просеивания продукта или материала на машинах и механизмах различных систем.
2.2. Обеспечивает равномерную загрузку оборудования.
2.3. Моет сырье и продукты водой или моющими растворами в аппаратах и машинах различных систем.
2.4. Ведет процесс очистки продуктов от различных металлических примесей путем улавливания и извлечения их с помощью линейных и индивидуальных магнитных заграждений, электромагнитных сепараторов и магнитных колонок.
2.5. Регулирует скорость и толщину слоя продукта, поступающего на очистку.
2.6. Очищает вручную установки, магниты магнитной защиты и сборники от металла.
2.7. Собирает и относит металлические примеси.
2.8. Включает и выключает электромагнитные устройства и устраняет неисправности в их работе.
2.9. Передает продукты, сырье, материалы на следующую переработку.
2.10. Запускает, останавливает, разбирает, собирает, чистит и смазывает механизмы.
2.11. Увлажняет бумагу и этикетки в парильной машине.
2.12. Нарезает бумагу для тары, регулирует работу бумагорезательных машин.
2.13. Моет яйца, раскалывает их вручную с отбраковкой нестандартных без отделения белков от желтков.
2.14. Передает на следующую стадию.
2.15. ООшпаривает миндаль и другие орехи, очищает от кожуры, замачивает чернослив и другие сухофрукты, отделяет мякоть от косточек.
2.16. Выполняет другие работы по подготовке сырья, материалов и тары.
2.17. Ведет учет и несложные анализы.
2.18. Знает, понимает и применяет действующие нормативные документы, касающиеся его деятельности.
2.19. Знает и выполняет требования нормативных актов об охране труда и окружающей среды, соблюдает нормы, методы и приемы безопасного выполнения работ.
3. Права
3.1. Приготовитель пищевого сырья и материалов 2-го разряда имеет право предпринимать действия для предотвращения и устранения случаев любых нарушений или несоответствий.
3.2. Приготовитель пищевого сырья и материалов 2-го разряда имеет право получать все предусмотренные законодательством социальные гарантии.
3.3. Приготовитель пищевого сырья и материалов 2-го разряда имеет право требовать оказание содействия в исполнении своих должностных обязанностей и осуществлении прав.
3.4. Приготовитель пищевого сырья и материалов 2-го разряда имеет право требовать создание организационно-технических условий, необходимых для исполнения должностных обязанностей и предоставление необходимого оборудования и инвентаря.
3.5. Приготовитель пищевого сырья и материалов 2-го разряда имеет право знакомиться с проектами документов, касающимися его деятельности.
3.6. Приготовитель пищевого сырья и материалов 2-го разряда имеет право запрашивать и получать документы, материалы и информацию, необходимые для выполнения своих должностных обязанностей и распоряжений руководства.
3.7. Приготовитель пищевого сырья и материалов 2-го разряда имеет право повышать свою профессиональную квалификацию.
3.8. Приготовитель пищевого сырья и материалов 2-го разряда имеет право сообщать обо всех выявленных в процессе своей деятельности нарушениях и несоответствиях и вносить предложения по их устранению.
3.9. Приготовитель пищевого сырья и материалов 2-го разряда имеет право ознакамливаться с документами, определяющими права и обязанности по занимаемой должности, критерии оценки качества исполнения должностных обязанностей.
4. Ответственность
4.1. Приготовитель пищевого сырья и материалов 2-го разряда несет ответственность за невыполнение или несвоевременное выполнение возложенных настоящей должностной инструкцией обязанностей и (или) неиспользование предоставленных прав.
4.2. Приготовитель пищевого сырья и материалов 2-го разряда несет ответственность за несоблюдение правил внутреннего трудового распорядка, охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.
4.3. Приготовитель пищевого сырья и материалов 2-го разряда несет ответственность за разглашение информации об организации (предприятии/учреждении), относящейся к коммерческой тайне.
4.4. Приготовитель пищевого сырья и материалов 2-го разряда несет ответственность за неисполнение или ненадлежащее исполнение требований внутренних нормативных документов организации (предприятия/учреждения) и законных распоряжений руководства.
4.5. Приготовитель пищевого сырья и материалов 2-го разряда несет ответственность за правонарушения, совершенные в процессе своей деятельности, в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.
4.6. Приготовитель пищевого сырья и материалов 2-го разряда несет ответственность за причинение материального ущерба организации (предприятию/учреждению) в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.
4.7. Приготовитель пищевого сырья и материалов 2-го разряда несет ответственность за неправомерное использование предоставленных служебных полномочий, а также использование их в личных целях.