Бармен судовой 4-го разряда

Должностная инструкция

Должностная инструкция на украинском

Скачать в виде DOC файла

Предисловие к должностной инструкции

0.1. Документ вступает в силу с момента утверждения.

0.2. Разработчик документа: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.

0.3. Документ согласован: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.

0.4. Периодическая проверка данного документа производится с интервалом, не превышающим 3 года.

1. Общие положения

1.1. Должность "Бармен судовой 4-го разряда" относится к категории "Рабочие".

1.2. Квалификационные требования - профессионально-техническое образование. Повышение квалификации и стаж работы по технологически смежной профессии 3 разряда - не менее 1 года. 

1.3. Знает и применяет в деятельности:
      - правила обслуживания посетителей в судовых барах;
      - виды и назначение посуды, приборов, оборудования и инвентаря бара;
      - особенности питания, правила этикета и технику обслуживания иностранных туристов и пассажиров;
      - виды, рецептуру, технологию приготовления и отпуска ограниченного ассортимента алкогольных и безалкогольных напитков, холодных и горячих блюд, закусок;
      - ассортимент напитков и кондитерских изделий, которые реализуются в барах, и их товарные характеристики;
      - правила расположения продукции на барной стойке и витрине бара, в холодильных шкафах;
      - принцип работы и правила эксплуатации оборудования, что используется в баре, музыкальной аппаратуры;
      - правила расчета с посетителями, курсы обмена валют;
      - правила ведения учета, составление товарного отчета и сдачи денег;
      - условия и сроки хранения продукции и напитков;
      - сроки и температурный режим отпуска продукции;
      - один из иностранных языков (английский, немецкий и т.д.) в пределах квалификации;
      - особенности работы судовых баров;
      - основные знания о строении и оборудования судов.

1.4. Бармен судовой 4-го разряда назначается на должность и освобождается от должности приказом по организации (предприятию/учреждению).

1.5. Бармен судовой 4-го разряда подчиняется непосредственно _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .

1.6. Бармен судовой 4-го разряда руководит работой _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .

1.7. Бармен судовой 4-го разряда во время отсутствия, замещается лицом, назначенным в установленном порядке, которое приобретает соответствующие права и несет ответственность за надлежащее выполнение возложенных на него обязанностей.

2. Характеристика работ, задачи и должностные обязанности

2.1. Обслуживает посетителей в судовых барах у барной стойки и за столиками.

2.2. Принимает заказы от посетителей, подсчитывает стоимость, осуществляет с ними расчет, перечисляет валюту.

2.3. Предлагает посетителям безалкогольные и слабоалкогольные напитки, кондитерские изделия, отвечающие требованиям потребительских стандартов.

2.4. Готовит по утвержденным рецептам ограниченный ассортимент алкогольных и безалкогольных напитков, холодных и горячих блюд, закусок.

2.5. Принимает напитки, продукты и продукцию, сохраняет их в соответствии с требованиями температурного режима и правил хранения.

2.6. Помогает посетителям в выборе напитков и блюд, расставляя их на столе или подает в каюту.

2.7. Оформляет витрину бара и барную стойку.

2.8. Использует и обслуживает музыкальную аппаратуру.

2.9. Своевременно подготавливает к работе оборудование, инструменты, устройства и удерживает их в надлежащем состоянии.

2.10. Получает и сдает деньги, столовое белье, посуду, приборы.

2.11. Ведет необходимый учет, составляет и сдает товарный отчет, принимает и сдает смену.

2.12. Знает, понимает и применяет действующие нормативные документы, касающиеся его деятельности.

2.13. Знает и выполняет требования нормативных актов об охране труда и окружающей среды, соблюдает нормы, методы и приемы безопасного выполнения работ.

3. Права

3.1. Бармен судовой 4-го разряда имеет право предпринимать действия для предотвращения и устранения случаев любых нарушений или несоответствий.

3.2. Бармен судовой 4-го разряда имеет право получать все предусмотренные законодательством социальные гарантии.

3.3. Бармен судовой 4-го разряда имеет право требовать оказание содействия в исполнении своих должностных обязанностей и осуществлении прав.

3.4. Бармен судовой 4-го разряда имеет право требовать создание организационно-технических условий, необходимых для исполнения должностных обязанностей и предоставление необходимого оборудования и инвентаря.

3.5. Бармен судовой 4-го разряда имеет право знакомиться с проектами документов, касающимися его деятельности.

3.6. Бармен судовой 4-го разряда имеет право запрашивать и получать документы, материалы и информацию, необходимые для выполнения своих должностных обязанностей и распоряжений руководства.

3.7. Бармен судовой 4-го разряда имеет право повышать свою профессиональную квалификацию.

3.8. Бармен судовой 4-го разряда имеет право сообщать обо всех выявленных в процессе своей деятельности нарушениях и несоответствиях и вносить предложения по их устранению.

3.9. Бармен судовой 4-го разряда имеет право ознакамливаться с документами, определяющими права и обязанности по занимаемой должности, критерии оценки качества исполнения должностных обязанностей.

4. Ответственность

4.1. Бармен судовой 4-го разряда несет ответственность за невыполнение или несвоевременное выполнение возложенных настоящей должностной инструкцией обязанностей и (или) неиспользование предоставленных прав.

4.2. Бармен судовой 4-го разряда несет ответственность за несоблюдение правил внутреннего трудового распорядка, охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.

4.3. Бармен судовой 4-го разряда несет ответственность за разглашение информации об организации (предприятии/учреждении), относящейся к коммерческой тайне.

4.4. Бармен судовой 4-го разряда несет ответственность за неисполнение или ненадлежащее исполнение требований внутренних нормативных документов организации (предприятия/учреждения) и законных распоряжений руководства.

4.5. Бармен судовой 4-го разряда несет ответственность за правонарушения, совершенные в процессе своей деятельности, в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.

4.6. Бармен судовой 4-го разряда несет ответственность за причинение материального ущерба организации (предприятию/учреждению) в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.

4.7. Бармен судовой 4-го разряда несет ответственность за неправомерное использование предоставленных служебных полномочий, а также использование их в личных целях.