Категория - Рабочие |  Отрасль - Общие профессии работников производств пищевой промышленности
Данная инструкция переведена автоматически. Обратите внимание, автоматический перевод не дает 100% точности, поэтому в тексте могут быть незначительные ошибки перевода.
Инструкция для должности "Вальцовщик сырья и полуфабрикатов 4-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 7. Общие профессии работников производств пищевой промышленности.
Статус документа - 'действующий'.

Квалификационные требования
Профессионально-техническое образование. Повышение квалификации и стаж работы по профессии вальцовщика сырья и полуфабрикатов 3 разряда - не менее 1 года.

Знает и применяет в деятельности: требования к сырью, которое вальцюється; способы установки зазора между валками; технологические требования к продукту; правила эксплуатации вальцовочных машин.

Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Ведет процесс прокатки для получения однородной массы затяжных сортов теста, лепестков масляного семени, шоколадной и сырковой массы, крупки, начинок и т.д на вальцовочных машинах различных конструкций, которые имеют до 4-х валков. Подает сырье к вальцовочных машин. Распределяет сырье по ширине вала. Наблюдает за качеством продукта по показаниям контрольно-измерительных приборов и органолептически. Обслуживает вальцовочные или растирающие машины и оборудование.

Специализация
В случае обслуживания вальцовочных машин с пятью и более валками в олієжировому и кондитерском производствах, в случае производства затяжных сортов теста, шоколадной и сырковой массы, галет, крекера, крупки.