Категория - Рабочие |  Отрасль - Производства пищевой промышленности
Данная инструкция переведена автоматически. Обратите внимание, автоматический перевод не дает 100% точности, поэтому в тексте могут быть незначительные ошибки перевода.
Инструкция для должности "Тестодел 2-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности.
Статус документа - 'действующий'.

Квалификационные требования
Полное общее среднее образование и профессиональная подготовка на производстве. Без требований к стажу работы.

Знает и применяет в деятельности: принцип работы и правила эксплуатации тестомесильной и перекидных машин; способы и правила приготовления теста; методы определения его готовности к обработке; сорта муки.

Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Подвозит дежи с тестом до тестомесильной машины, отвозит на брожения и к перекидных машин на опрокидывание. Очищает дежи и бункеры от остатков теста. Дозирует густые и жидкие закваски. При отсутствии перекидных машин переводит тесто с деж на тістообробні столы и в приемные устройства делительных машин. Выполняет более сложные работы под руководством тістороба высшей квалификации.

Специализация
В случае приготовления только опары тарификация производится на один разряд ниже тестодела, занятого на приготовлении теста.