Категория - Рабочие |  Отрасль - Производства пищевой промышленности
Данная инструкция переведена автоматически. Обратите внимание, автоматический перевод не дает 100% точности, поэтому в тексте могут быть незначительные ошибки перевода.
Инструкция для должности "Приготовитель белковых масс 5-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности.
Статус документа - 'действующий'.

Квалификационные требования
Профессионально-техническое образование. Повышение квалификации. Стаж работы по профессии приготовителя белковых масс 4 разряда - не менее 1 года.

Знает и применяет в деятельности: технологические режимы и технологию приготовления белковых масс; методы определения прочности соляных растворов; конструктивные особенности технологического оборудования в производстве белковых масс, способы выявления, предотвращения и устранения неисправностей в его работе.

Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Ведет технологический процесс приготовления белковых масс для производства халвы. Следит за поступлением (приемке) кунжута, арахиса, определяет режимы их обработки в зависимости от сорта и качества. Проверяет и регулирует дозирование загруженного сырья. Обеспечивает соблюдение установленных режимов замачивание, сушки, соломурирования, сушки-обжарки и помола семян. Определяет качество полученных белковых масс. Следит за техническим состоянием, настраивает и регулирует работу соломуриромоечной и сушильной машин, центрифуги, сушилки, размольной установки и пневматических устройств. Предотвращает и устраняет неисправности в работе оборудования и коммуникаций. Руководит процессом приготовления белковых масс в производстве халвы.