Категория - Рабочие |  Отрасль - Производства пищевой промышленности
Данная инструкция переведена автоматически. Обратите внимание, автоматический перевод не дает 100% точности, поэтому в тексте могут быть незначительные ошибки перевода.
Инструкция для должности "Обсыпщик кондитерских изделий 2-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности.
Статус документа - 'действующий'.

Квалификационные требования
Базовое общее среднее образование или начальное общее образование. Минимальная профессиональная подготовка на производстве или инструктаж. Стаж работы по профессии обсыпщиком кондитерских изделий 1 разряда - не менее 0,5 года.

Знает и применяет в деятельности: рецептуру и технологию варки сахарного сиропа; правила и приемы обсыпки карамели и драже: принцип работы дражеровочных котлов, правила их эксплуатации.

Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Ведет процесс обсыпки карамели, драже сахарным песком или какао-порошком в дражувальних котлах. Готовит сахарный сироп. Загружает карамель и драже в дражеровочные котлы. Пускает порциями в котлы сироп, сахарный песок, какао-порошок. Следит за процессом обкатывание карамели и драже. Определяет момент окончания обсыпки. Отбирает "конце" и поврежденную карамели и драже. Выгружает карамель, драже в бункеры или лотки.