Категория - Рабочие | Отрасль - Производства пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Оператор линии приготовления шоколадной массы 5-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности", который утвержден Министерством агропромышленного комплекса Украины 09.02.1998 г. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Профессионально-техническое образование. Повышение квалификации. Стаж работы по профессии оператора линии приготовление шоколадной массы 4 разряда - не менее 1 года.
Знает и применяет в деятельности: технологическую схему и режим обработки шоколадных масс в условиях непрерывно-поточного производства с применением рецептурно-смесительных станций с автоматическим управлением; устройство и правила эксплуатации оборудования рецептурно-смесительной станции.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Ведет технологический процесс приготовления шоколадных масс на рецептурное-смесительных станциях с автоматическим управлением. Обеспечивает соблюдение технологического режима, бесперебойную работу машин и механизмов, входящих в состав рецептурно-смесительных станций. Контролирует соблюдение технических и технологических параметров работы оборудования, качество обработки шоколадных масс на всех стадиях производства: дозирования, смешивания, вальцовка, разведение, гомогенизации.