Категория - Рабочие |  Отрасль - Производства пищевой промышленности
Данная инструкция переведена автоматически. Обратите внимание, автоматический перевод не дает 100% точности, поэтому в тексте могут быть незначительные ошибки перевода.
Инструкция для должности "Рецептурщик 4-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности.
Статус документа - 'действующий'.

Квалификационные требования
Профессионально-техническое образование. Повышение квалификации. Стаж работы по профессии рецептурщика 3 разряда - не менее 1 года.

Знает и применяет в деятельности: технологию, технологические режимы, рецептуры изготовления кондитерских масс, требования к их качеству; устройство и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования.

Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Ведет процесс составления рецептурных смесей подбором и дозировкой различных видов сырья. Регулирует технологический процесс приготовления рецептурных смесей для кондитерских масс за показаниями контрольно-измерительных приборов дозировочной аппаратуры. Следит за температурой жира, что поступает в рецептурное отделения, в случае необходимости разогревает жир до определенной температуры.