Категория - Рабочие | Отрасль - Производства пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Аппаратчик крахмального агрегата 4-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности", который утвержден Министерством агропромышленного комплекса Украины 09.02.1998 г. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Профессионально-техническое образование. Повышение квалификации. Стаж работы по профессии аппаратчика крахмального агрегата 3 разряда - не менее 1 года.
Знает и применяет в деятельности: технологию и технологический режим получения картофельного и кукурузного крахмала на агрегатах непрерывного действия; строение основного и вспомогательного оборудования, правила наладки оборудования; проведение текущего и планово-предупредительного ремонта; порядок ведения учета сырья и готовой продукции; последовательность включения отдельных машин агрегата.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Ведет технологический процесс получения фугованого или сухого картофельного и кукурузного крахмала на агрегате непрерывного действия. Регулирует поступление картофеля, кукурузы и воды в агрегат. В процессе получения картофельного крахмала отмывает картофель, измельчает ее, выделяет и рафинирует крахмал на обслуживаемом оборудовании. Регулирует работу картоплетертки, ситовой станции, центрифуг, блока насосов и количество воды на отдельные станции за показаниями контрольно-измерительных приборов и визуальными наблюдениями. Чистит, набирает пилы барабана, осуществляет его балансировка. Заменяет перетиральні барабаны и ситовые ситовой поверхности станции. В процессе получения кукурузного крахмала: замачивает и измельчает замоченную кукурузу. Выделяет и промывает зародыш на гидроциклонах. Измельчает на дробилках зерновую массу, промывает мезгу от свободного крахмала. Разделяет крохмальное молоко на крахмал и белок на обслуживаемом оборудовании. Отделяет от крахмала растворенные вещества. Регулирует и поддерживает заданный технологический режим. Пускает и останавливает обслуживаемое оборудование. Осуществляет наладку оборудования, текущий и планово-предупредительный ремонт. Принимает участие в демонтаже и монтаже агрегата, принимает его после капитального ремонта. Ведет учет сырья, готовой продукции и технологической документации.